يتشابه الملح والسكر باللون وبتسببهما بالأمراض، رغم مرافقتهما لموائد طعامنا بشكل روتيني، لذلك ينصح بالتخفيف من استخدامهما واستبدالهما بمواد طبيعية مثل :
1. تناول الأعشاب الطبية
تساعد الأعشاب الطبية في تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية. مثل الريحان و البقدونس و الكزبرة و البقدونس التي تعطينا النكهة بدون إضافة الملح.
2. الفانيليا
يمكن استخدامها كل يوم في الطبخ لأنها تضيف حلاوة لذيذة للطعام، لتحل محل السكر أو المكونات السكرية.
3. تناول المحاصيل الموسمية
عندما يكون لديك محاصيل زراعية موسمية محلية ينصح الاعتماد عليها لطهي الأطعمة ، التي تجدها ألذ طعماً حتى مع كمية ضئيلة من الملح أو السكر.
4. التوابل
يمكنك إضافة التوابل إلى وجبتك مثل القرفة و البهارات والقرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب وغيرها، ولا تضع الملح أو السكر. لأن التوابل مثل القرنفل وجوزة الطيب والقرفة تحل محل السكر.
5. اختيار الدهون النباتية
يعطيك تناول الأفوكادو و الطحينة وجوز الهند نكهة لذيذة تبعدك عن السكر والملح .
6. شرب الماء
يمكنك أن تضيف نكهة لذيذة للماء بإضافة بعض شرائح الليمون، أوبضع أوراق من النعناع.



