ورق العنب المأخوذ من كرمة العنب المحشو تخصص سكان البحر الأبيض المتوسط وعادة ما تكون الحشوة مصنوعة من الأرز والأعشاب العطرية والتوابل واللحم المفروم و بعض أوراق الزيتون الأخضر الغني بالكالسيوم قد يؤكل معها زبادي اللبن الخالي من الدسم.
و يحتوي ورق العنب علي فيتامين"أ،ب،ج" ونسبة عالية من الأملاح المعدنية وخاصة الكالسيوم والفوسفور والحديد والمغنسيوم، ولذلك تحتوي ست أوراق محشوة مع 1/4 كوب من صلصة الزبادي ما يصل إلى 147 ملغ من الكالسيوم وهو يساوي حوالي ٪ 15 من احتياجاتك في يوم واحد.