من المعروف بأن القرفة تساعد على خفض نسبة السكر المرتفعة في الدم ، وهي مفيدة ولذيذة، وقد أثبتت دراسة حديثة أن القرفة مفيدة في الوقاية من الاصابة من داء باركنسون ، والحد من الاضطرابات المرضية لهذا المرض ومن مضاعفاته ، حيث تعمل على حماية الخلايا العصبية وتحسين وظائف المخ الحركية.
وتجدر الاشارة إلى أن داء باركنسون هو اضطراب عصبي تدريجي تنكسي يترافق مع أعراض حركية أساسية ، ومن بينها الشلل الرعاش ورجفة في اليد والذراع والساق والفك والوجه وصلابة أو تصلب في الأطراف والجذع وبطء الحركة، وعدم الإحساس بالتوازن أثناء الوقوف، بالإضافة إلى الإحساس بالرعشة في الأطراف العليا والسفلى.
وهو من الأمراض الشائعة لدى كبار السن حيث تبدأ المظاهر السريرية ما بعد سن الأربعين، وتزداد الاصابة مع التقدم بالعمر.