من الأخطاء الشائعة ملء الثلاجة بالأطعمة ما يمنع من تدفق الهواء البارد بحرية ، وهذا الأمر يؤدي لسرعة فساد الأطعمة المحفوظة في الثلاجة أو البراد ، ومن المهم جدا ان يتم وضع الأطعمة دون تكديسها فوق بعضها البعض ، وللتقليل من الاضطرابات الناجمة عن فساد الاغذية ، ينصح خبراء الصحة والتغذية بضرورة حفظ الغذاء في درجة حرارة آمنة ، ومن أهم الخطوات البسطية التي يمكن القيام بها :
• عدم تترك الغذاء المطبوخ في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
• وضع جميع الأغذية المطبوخة والمعرضة للفساد في الثلاجة ، ويفضل حفظها تحت ( 5 ْم ).
• المحافظة على درجة حرارة الغذاء المطبوخ فوق ( 60 ْم ) حتى موعد تقديمه .
• عدم تخزين الغذاء مدة طويلة حتى ولو كان في الثلاجة .
• عدم إذابة الغذاء المجمد في درجة حرارة الغرفة .
• التخلص من قطع الخضار والفواكه الفاسدة بشكل كامل أو جزئي وعدم تركها بالقرب من بقية اصناف الخضار والفواكه.
• قراءة تاريخ انتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية ، وتجنب شراء الاغذية التي قاربت على انتهاء مدة صلاحيتها ، كيلا تتعرض للمخاطر.
