يتهم العديد من الاشخاص البطاطا بأنها تزيد الوزن ، ولكن الحقيقة هي غير ذلك ، إذ أن حبة البطاطا المتوسطة الحجم تزود الجسم بـ 110 سعرة حرارية ، 2 غرام ألياف ، 3 غرام بروتينات .
وأظهرت دراسة أميركية أن البطاطا المسلوقة تمنح الشعور بالشبع اكثر من الخبز الكامل والحبوب غير المقشورة والكاملة ، وهي اضافة إلى ذلك تخفض ضغط الدم وتساعد على تسريع عملية الاستقلاب وبالتالي حرق الدهون.