تؤكد الدراسات القديمة والحديثة على أهمية مضادات الأكسدة في تعزيز الجهاز المناعي في الجسم وفي المحافظة على الصحة والوقاية من الأمراض والحد من مضاعفاتها ، وهي متوفرة في العديد من الأغذية والمشروبات الطبيعية ، ومن بينها :
القرنبيط والطماطم ، وقد أكدت الدراسات الحديثة على أن تناول القرنبيط والطماطم مع بعضهما البعض أكثر فعالية في إبطاء نمو أورام البروستات من تناول كل واحدة منها لوحدها.
وينصح خبراء التغذية والصحة العامة بضرورة تناول كوب ونصف من القرنبيط ( البروكولي ) مع كوبين ونصف من الطماططم (البندورة ) ، ضمن طبق واحد يومياً سواء ضمن سلطة الخضار أو مكونات البيتزا أو مع المعكرونة وغيرها من الأطباق الغذائية اللذيذة والمفيدة.