د.ابتسام قطقاط اختصاصية الطب التكميلي والصيني في مركز البراء الطبي
هي شجرة من عائلة النعناع تنمو خاصة في المكسيك وغواتيمالا وقد استعملها السكان المحليين كغذاء أساسي منذ القرن 16 الميلادي .
تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم 63% ومن البوتاسيوم والبروتين 34% وفيها الحديد وأوميغا 3 التي تحارب الالتهابات وتقوي المناعة بينما الصوديوم نسبته قليلة. وتعتبر بديلاً عن منتجات الألبان التي تحوي الدهون لمن يعانون الوزن الزائد.
وهناك نبات آخر مشابه للشيّا هو الكينوا يزرع مثل القمح وفيه نسبة أوميغا 3 عالية جداً ونسبة بروتين عالية أيضاً يجعله بديلاً للحم الأحمر ويمكن إضافته للسلطة .
ويوجد نبات آخر يستعمله الهنود ويسمى الصبجة يشبه الحبة السوداء ويكبرها حجماً يتميز بألوان متعددة مثل الأبيض والبني والرصاصي والأسود.
عندما دخل الأسبان أمريكا اللاتينية لاحظا قوة أجسام السكان بتاثير الشيا والكينوا . نلاحظ حاليا ارتفاع نسبة المصابين بأمراض المفاصل الذين يحتاجون الكالسيوم ، القمح الحالي عالي الغلوتين بسبب المعالجة الجينية للقمح.
طرق الاستخدام
نطحن الحبة مثل بذرة الكتان ونغمرها بالماء ونضعها في الثلاجة فتصبح مثل الجل ويمكن أن يتناولها الأطفال
فوائدها
لا تحوي غلوتين ولا كوليسترول وهي بديل عن الحليب لغناها بالكالسيوم وفيها ألياف نسبتها 34%
تحارب الالتهابات وفيها مضادات أكسدة ولا تحوي مواد كيماوية ويمكن تناولها مع اللوز والزبيب وماء الورد في حالة الإمساك.