كم حاجة الجسم من الملح يومياً وكيف يحصل عليه طبيعياً من الطعام وما هي المشاكل المرتبطة بزيادته في الجسم ؟
تجيب على هذا السؤال اختصاصية التغذية نادية الموسوي من آبل اند بير :
يعتقد الكثيرون أن مصدر الملح الذي نتناوله ينحصر فيما نضيفه لمائدتنا ، ولكن يوجد مصادر خفية مثل المخبوزات و المأكولات المصنعة و بخاصة بعض الأجبان و المياه المعدنية و المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة و الألبان.
حسب البحوث فإن الشخص يتناول من 3200 إلى 3500 ميليغرام من الملح في اليوم. و حسب تعليمات مؤسسة الصحة العالمية يجب على الشخص أن يتناول 1200 ميليغرام من الملح في اليوم للوقاية من المشاكل الصحية المتعلقة بكثرة تناول الملح.
مشاكل الصحة و الملح؟
يعتبر الصوديوم عنصر أساسي لوظائف جسم الإنسان وتؤدي كثرته إلى ارتفاع مستويات ضغط الدم الذي يعتبرمن أكثرالأمراض شيوعاً ضمن أمراض القلب.
و يؤدي ارتفاع ضغط الدم بدوره إلى أمراض الكلية و النوبات القلبية كما قد يؤدي الإفراط فيه إلى سرطان المعدة و هشاشة العظام و الحصو في الكلية.
و بحسب تلك البحوث فان 90% من البالغين يصابون بارتفاع ضغط الدم بعد عمر الخمسين. و سببه الأساسي هو الأفراط في تناول الملح.