شوربة القـــــرع مع الكريمـة يقدمها لكم نادي وفندق ضباط القوات المسلحة بأبوظبي.
المكونات:
قرع احمر 350 غرام
بصل 80 غرام
ثوم 40 غرام
مرقـــة خضـــار (كوب ونصف )
كريمة طازجة 40 مل
دقيق ابيض 50 غرام
زبـــــدة 30 غرام
ملح و بهار
الطريقـــــة
يوضع في طنجرة عميقة ( زبدة – بصل ناعم – ثوم - قرع احمر او اصفر مقطع مثلثات ) ويقلب الخليط على النار مع الطحين ويضاف اليه مرقة الخضار ويترك المزيج حتى ينضج على نار هادئة – يضاف الملح ثم يصفى المزيج في مصفاة ويضاف الكريمة الطازجة اليه تقــدم مع الخبز الفرنسي المخبوز بالفرن ، يرش الوجه ببذور لب القـــــرع .