الكبة باللبن

المكونات:

1 كيلو لبن نعاج

1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

5 فص ثوم مهروس

1 كيلو برغل منقوع و مغسول

1 كيلو لحمة عجل مفرومة

1 حبة بصل مفروم

2 ملعقة كبيرة صنبر مقلي

3 فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة بهارات الكبة

طريقة التحضير:

لتحضير عجينة الكبة:

في الخلاط (المفرمة) نضع البرغل واللحمة المفرومة والبصل وقشر الليمون وبهارات الكبة.. ونخلط جيداً.

في مقلاة على النار, نضع الزيت النباتي ونضيف البصل. نقلب جيداً ثم نضيف اللحمة و نقلبها حتى تنضج لاحقاً نضيف الملح.

في طنجرة آخرى نقلي الصنوبر ثم نضيفه إلى حشوة اللحمة ونقلب جيداً, ثم نقوم بحشي الكبة بخلطة اللحمة .

في مقلاة نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ,نضع الثوم المفروم, ثم الكزبرة المفرومة و نحرك .

في طنجرة على النار نضع اللبن ثم نضيف الكبة, ثم نضيف خليط الكزبرة والثوم, ونتركها على النار لمدة 5 دقائق.