تعد وجبة السحور بمثابة الوقود للصائم، فهو سنة شدد عليها الرسول، صلى الله عليه وسلم، فقال: «تسحروا فإن في السحور بركة».
وأوضح الدكتور وائل فتحي خبير التغذية أن الفول يعتبر وجبة غذائية متكاملة، اذا تم إضافة بعض المكونات مثل الطماطم والبصل وزيت الزيتون والخبز، فتمثل وجبة الطاقة لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة التى يحتاجها للقيام بمهام العمل.
وأضاف إن الفول يحتوي على الكثير من الحديد والفسفور الذي يحتاجه الجسم، فضلاً عن الكثير من البروتينات والفيتامينات، حيث يعتبر الفول مصدراً آمناً للحصول على البروتينات، كما أن له قدرة عالية للتغلب على التوتر والإجهاد لغناه بالسعرات الحرارية، كما أنه يقاوم سرطان الفم لاحتوائه على مواد كيميائية تساعد على ذلك.
وبين أن للفول علاقة بالمحافظة على مستوى السكر في الدم، كما أنه يكافح الإمساك، ومطهر للأمعاء والمعدة، ومفيد للقلب والأوعية الدموية ويحافظ على مستوى الكوليسترول في الدم، ويعمل على خفض ضغط الدم لدى السيدات وخاصة في مرحلة سن اليأس، ويمنع وصول المواد الضارة للمخ والتي تؤثر في إفراز مادة السيراتونين التي تسبب السعادة.