بسبوسة

المطبخ: وصفات لبنانية

وقت التحضير: 50 دقيقة

وقت الطبخ: 45 دقيقة

عدد الوجبات : 45

المقادير :

للنمورة

1 كلغ سميد

1 كوب سكر

1 كوب حليب سائل

1 كوب زيت نباتي

½ ملعقة صغيرة مسكة

4 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر

3 ملعقة صغيرة ماء الزهر

3 ملعقة صغيرة ماء الورد

طحينة

للزينة

لوز مقطّع الى نصفين

للقطر

3 كوب سكر

3 ملعقة صغيرة ماء الورد

3 ملعقة صغيرة ماء الزهر

1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الحامض

الطريقة :

1- يباشَر بتحضير القطر أو شراب السكر لأنه يجب أن يُقدّم بارداً. يُذوّب السكر في 1 ½ كوب من الماء على نار معتدلة. ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر ويواصل التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.

2- يضاف عصير الليمون الحامض ويُحرّك الشراب جيداً، ثم يُترك على نار هادئة حتى يشتدّ قليلاً، يُرفع بعد ذلك عن النار ويوضع جانباً.

3- لتحضير النمورة، تُمزج المكونات كلها باستثناء الطحينة، في وعاء كبير حتى تشكّل عجينة.

4- تُدهن صينية بالطحينة وتُسكب عجينة النمورة فيها. تترك لترتاح على حرارة الغرفة لمدة 1 ½ ساعة.

5- يُحمّى الفرن على حرارة متوسطة أي 180 د.م.

6- توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تُطهى جيداً. ثم يتم اخراجها منه.

7- تُقطّع النمورة على شكل مربعات مائلة، ثم تعاد الى الفرن وتوضع على الرف العلوي حتى يصبح لونها ذهبياً. وتُطفأ النار.

8- يُسكب القطر على الفور فوق النمورة وتُترك في الفرن لبعض الوقت حتى يتم تشرب القطر.

9- تخرج النمورة من الفرن و توضع حبة لوز في وسط كل مربع نمورة .

10- تُقدّم باردة.