المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كيلو لحمة مفرومة.
- ملعقة كبيرة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون .
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملح حسب الرغبة.
- كيلو ارز منقوع و مصفى.
- 2 كوب ماء ساخن.
- كيلو فخد خاروف صغير.
- 20 غم ورق غار.
- 20 غم هيل حب.
- 2 كوب ماء
طريقة التحضير:
- بوعاء على النار نضع الزيت , نضيف اللحمة,نتبل بالقرفة و ملعقة كبيرة من الهيل المطحون,و البهارات و ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود,نقلب حتى تتحمص اللحمة و تنضج.
- نضيف الملح , بعد ذلك نضيف الارز و الماء الساخن,نتركها على نار هادئة حتى ينضج الارز.
- في صينية الشوي نضع الفخدة, نتبلها بملعقة صغيرة من الفلفل الاسود,و الملح و ورق الغار و الهيل, ثم نضيف ملعقة كبيرة من الهيل المطحون,نضيف الماء, نغطي الصينية بورق الالمنيوم, نضعها بالفرن على درجة حرارة 350 لمدة ساعة
و صحتين و عافية.
.