شوربة الخضار المغربية

المقادير:

قطعة متوسطة من لحم البقر

10 حبات جزر

6 حبات لفت

2 حبات بصل

3 حبات طماطم

6 حبات كوسة

بقدونس

قليل من الأرز

قليل من الشعرية

ملح

بهارات

كمون او

سنوت

زعفران

قليل من الزيت

ماء

الطريقة:

تنقى الخضار وتفطع قطع صغيرة و توضع في طنجرة الضغط مع اللحم ثم تضاف

التوابل و الماء لتصلق فيه الخضار ثم قليل من الزيت. تقفل الطنجرة بإحكام

و توضع فوق النار لتصلق الخضار. بعد ذلك تضعين قطعة اللحم جانباوتطحنين

الخضار في طاحونة يدوية.

ثم تقطعين قطعة اللحم المسلوقة مكعبات تضيفينها إلى الخضر المطحونة

ثم تضفين الشعرية و الأرز.

ترجعين الخليط إلى النار مدة نصف ساعة تفريبا ثم تفدمينه

ساخن