المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 دجاج مقطع.
- 50 غم ورق الغار .
- 50 غم حب هيل.
- 2 كوب ماء .
- 2\1 كوب زيت زيتون.
- 2 كيلو بصل مفروم.
- 2\1 كوب سماق.
- 100 غم صنوبر مقلي
طريقة التحضير:
- نضع عصير الليمون مع زيت الزيتون ,و نضيف الملح و نحرك جيداً,ثم نضيف التتبيلة على قطع الدجاج.
- في الصينية نضع ورق الغار و الهيل ,ثم نضع الدجاج المتبل مع تتبيلته في الصينية ثم نضيف الماء ,ثم نغطي الصينية بورق القصدير و ندخلها الى الفرن بدرجة حرارة 350 لمدة ساعة.
- بوعاء على النار نضيف 2\1 كوب زيت زيتون ,و نضيف البصل المفروم و نقلبه على النار حتى ينضج ثم نتبل بالسماق و الملح.
- نضع الخبز على الصينية ,ثم نضيف خليط البصل و السماق ,و نضيف الصنوبر المقلي ,ثم نضيف الدجاج.
.