كباب كوبيدي

يعتبر من المأكولات الإيرانية و هو عبارة عن لحم مفروم و بصل و ثوم وبيض و ملح و فلفل أسود و كركم يخلط سويا ثم يشوى.

المقادير:

 •500 غرام من اللحم المفروم

•2 حبة بصل

•1 فص ثوم

•1 حبة بيض

•ملح

•فلفل أسود

•1 ملعقة صغيرة من الكركم

•سماق (حسب الرغبة)

الطريقة:

1.يفرم البصل و الثوم ثم يخلط مع اللحم المفروم و البيض و الملح و الفلفل الأسود و الكركم و السماق حتى يمتزج الخليط جيداً ثم يوضع في الثلاجة مدة ليلة كاملة

2.يوضع اللحم في أسياخ خاصة بالشوي بطريقة طولية

3.يشوى الكباب من كل جهة حوالي 5 دقائق ثم يقدم