مهما بذلنا من جهد للحصول على الخلطة المناسبة من الأغذية لتعزيز وجباتنا الغذائية، فإن تلك الجهود تذهب على الأغلب أدراج الرياح. وبدلا من البحث عن الأغذية المناسبة في الأغذية التي اعتدنا عليها، فإن هناك دوما النقص سنعاني منه عند تحضير طعامنا.
ولتعويض النقص بدأنا نتجه لتناول أغذية خاصة من الجيل الجديد للأغذية التي بدأت تعرف بالغذاء السوبر الذي يمكن الحصول عليها من البيئات الاستوائية حول العالم. وهي أغذية في العموم واعدة في كل شيء، فهي قادرة على تعزيز جهاز المناعة للتخلص من التجاعيد. ولكن ما كل ذاك الضجيج الذي يثار حولها في هذه الأيام؟ دعونا نلقي نظرة فاحصة عليها. سالفيسترولز (مقاوم للسرطان): يوصف السالفيسترولز على أنه غذاء نباتي يتشكل طبيعيا في معظم الفاكهة والخضار، ويعتقد علماء بأن هذه المواد تمثل حلقة ربط ما بين الغذاء وقدرة هذا الغذاء على الوقاية من السرطان. ولكن حسب المواد الكيماوية المستخدمة في الزراعة والعلاج الذي تخضع له، فإن مستويات السالفيسترولز تراجعت تراجعا كبيرا بدءا من القرن الماضي.
كيف يعمل؟
يعتقد العلماء أن السالفيسترولز ينشط عن طريق استهداف الخلايا السرطانية والتفاعل مع البروتين المتوفر في تلك الخلايا، التي تساعد على مقاومة المرض.كما يمكن لها أن تستهدف الخلايا السرطانية وتدمرها قبل أن تتفشى في الجسم.
الكلوريللا (Chlorella) يفيد في التخلص من سموم الجسم: يعد الكلوريللا مادة طحلبية مايكروسكوبية دقيقة خضراء 60 في المئة من محتوياتها مادة بروتينية على شكل ثمانية أحماض دهنية أساسية. وتحتوي على نسبة أكبر من الكلوروفيل في كل ملليغرام مقارنة مع أي نبات من النباتات. وهو غني بعدد من المواد المغذية منها الفوليك آسيد والفيتامين بي 12 والفيتامين دي والحديد.
كيف يعمل؟
يعد من المواد التي تخلص الجسم من السموم عندما يتم تناوله لفترة طويلة وهو يساعد على تنظيف الجسم من السموم والمعادن الثقيلة.وتم اكتشاف فوائده الهضمية ويحسن امتصاص المواد الغذائية ويقوي الأمعاء.
آسيغي (Acai) : يعزز قدرة الجسم ضد الأكسدة
يستخدم أبناء غابات الأمازون في حوض الأمازون هذه النبتة في العلاج منذ الآف السنين ويعد توت الآسيغي غني بأوميغا 6 و9 التي تحتوي على أحماض دهنية أساسية. ويعرف أن مادة الأنثوسيانين التي تحتويها النبتة والتي تجعل لونها أورجواني أذهلت العلماء لإنها مضادة للشيخوخة وقد اكتشف العلماء أنها تقضي على الشوارد الحرة. ويساعد الآسيغي على حماية الجلد من الداخل والخارج.
السبيرولينا(Spirulina) :
نبات أخضر لولبي دقيق جدا يتكاثر تحت ضوء الشعاع الشمسي ويتسم بأنه غني بالمواد المغذية ويعود وجوده على سطح الكرة الأرضية إلى قبل مليار و 600 مليون عام.وهو نبات طحلبي أخضر مائل إلى اللون الأزرق. و يحتوي على كل شيء تحتاجه الحياة حتى تتطور وتصيب نصيبا كبيرا من التنوع.
وتحتوي السبيرولينا على مركبات مثل الفيكوسيانين والبوليساكاريدز والسلفوليبيدس التي تعزز جهاز المناعة، كما يحتوي النبات على أكبر المركبات الغذائية تركيزا، ولم يسبق أن تم التعرف عليها من قبل في الغذاء أو في النبات أو الحبوب أو الأعشاب. اكتشافات جديدة خاصة بالنبات قبل سنوات عدة أعلن معهد السرطان القومي أن السلفوليبيدس الموجود في السبيرولينا نشط بصورة غير عادية ضد فايروس الإيدز.
كما أشار بحث خلال الفترة ما بين العامين 1993 -1995 إلى أن البوليساكاريد الطبيعي في السبيرولينا يعمل على زيادة عدد الخلايا T ويقوي جهاز المناعة ويعزز مقاومة الأمراض عند الدجاج. من أهم المكونات في السبيرولينا الفيكوسيانين، وهو منشط مثالي لجهاز المناعة. واكتشف في الأبحاث أنه ينشط إنتاج خلايا الدم الحمراء.
روديولا(rhodola):مقاوم للإجهاد: يعد الروديولا نبات يمكن أن يخلصك من الإجهاد ويمكن الحصول عليه من النباتات التي تنمو في أكثر مناطق العالم برودة.واكتشف أنه يساعد على مقاومة الإجهاد والاكتئاب.وثبت نجاحه في مساعد دفاعات الجسم على الوقاية من الأمراض ويضاعف المقاومة الطبيعية للإجهاد والأمراض. هيالورونك أسيد (Hyaluronic Acid) مقاوم للشيخوخة:
يوجد الهيالورونيك آسيد بشكل طبيعي في أجسامنا ولكن عندما نتقدم في السن تبدأ نسبته بالتراجع. ويستخدم بصورة واسعة كمرهم لعلاج التهاب المفاصل وفي كل الأحوال قام باحثون بدراسة على سكان قرية يازوري هارا اليابانية واكتشفوا سر احتفاظ أهل القرية بملامح الشباب ورأوا أن 10 في المئة من سكان القرية تتجاوز أعمارهم الخامسة والثمانين. ويساعد، حسب العلماء، على الحفاظ على كل طبقات الجلد رطبة ويساعد أيضا على الحفاظ على إنتاج الكالوجين الذي يسهم في الحفاظ على مرونة الجلد.
بكنوجينول(pycnogenol) يوفر الوقاية من الشمس: يتم استخراج المادة من لحاء شجرة الصنوبر البحري التي تنمو على طول الساحل الجنوبي الغربي من فرنسا ويمكن استخدام البكنوجينول مضادا للالتهابات ولحماية القلب ومادة واقية من الشيخوخة.كما يقترح باحثون استخدامها في المساعد على الوقاية من الأشعة فوق البنفسجية الواقية من أشعة الشمس. تعد المادة المستخرجة من هذه الأشجار فعالة ضد الأكسدة وتفيد في تحسين الدورة الدموية في الجسم.