صلصة الطماطم مفيدة لمرضى ضغط الدم

وجبة صحية من الصوص والصلصات:

المقادير:

1/2 كيلو جرام طماطم منزوع قشرتها (بغمسها في ماء مغلي لمدة 30 ثانية ليسهل نزع قشرتها)

ثم تقطع إلى مكعبات

1/2 كوب عدس أسود مطهي

1/2 كوب ذرة مجمدة

علبة صلصة طماطم محفوظة (غير مضاف ملح إليها)

1/4 أكواب خل أحمر

1/2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات

1 ملعقة صغيرة ثوم مفري

1/2 ملعقة صغيرة كمون

الطريقة:

- تخلط جميع المكونات في إناء كبير الحجم مع التقليب حتى يغلظ القوام لمدة 15 دقيقة تقريباً.

- تحفظ الصلصة في بطرمان محكم الغلق في الثلاجة.

تقدم هذه الوجبة = 48 مقداراً.

القيمة الغذائية/المقدار:

السعرات الحرارية = 13

السعرات الحرارية المستمدة من الدهون = 1

إجمالي الدهون = ----- (-)

الدهون المشبعة = ----- (-)

دهون متعددة التشبع = -----

دهون أحادية التشبع = -----

الكولسترول = ----- (-)

الصوديوم = 4 ملجم (-)

البوتاسيوم = 76 ملجم (2%)

الكربوهيدرات = 3 جم (1%)

الألياف = 5. جم (2%)

البروتينات = 1 جم

فيتامين (أ) = 2%

فيتامين (ج) = 5%

الكالسيوم = 1%

الحديد = 3%

* تعتمد النسب المئوية للقيم اليومية على النظام الغذائي الذي يقدم 2000 سعر حراري.