وجبة لأربعة أشخاص
يعد السالمون من أهم المصادر الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية أوميجا ـ 3 وهذه وجبة مكونة من السالمون والبستو المفيد لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
المكونات:
- كيلو غرام سالمون يقسم إلى 4 قطع
- ملعقتا زيت زيتون كبيرتان وملح وفلفل لتغيير النكهة
- ملعقتان صغيرتان عصير ليمون وأوريجانو مطحون لتحسين المذاق
- صوص الأوريجانو
- فصا ثوم مهروسان
- 4 ملاعق بقدونس مطحون
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخن
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 6 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
الطهي:
1- اغمري السالمون على الجانبين بزيت الزيتون من ثم بهري الكمية بالملح والفلفل. اشوي أو اقلي السمك لمدة دقيقتين على كل جانب. ارفعي الآن السمك ورشي عليه القليل من عصير الليمون وضعي عليه الأوريجانو.
2- لتحضير صوص البيستو امزجي الثوم والأوريجانو والبقدونس والبابريكا المدخنة والكمون وزيت الزيتون معا في خلاط. وصبي ببطء عصير الليمون في أثناء حركة الخلاط. ضعي نحو ملعقتين كبيرتين من الصوص فوق كل وجبة سمك، يمكنك تقديم الوجبة مع التبولة.
القيمة الغذائية:
يحتوي كل طبق على 568
سعرة و%66 من الدهون
5 ,8 غرامات دهون مشبعة
%3 كاربوهيدرات
%31 بروتين وغرام ألياف
56 ملليغرام كالسيوم
2 ,7 ملليغرام حديد
684 ملليغرام صوديوم