الهليون مع البصل الأخضروالجبنة الشيدر

ينظر إلى البيض كمصدر عظيم للبروتين وهو غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية.. وبالمقابل يعد الهليون من الخضار الغنية بالفولات ومكونات الكبريت وهي مهمة جدا في تطهير الجسم وتنقيته من الشوائب. إن استخدام كمية كبيرة من الهليون والبصل تجعل هذه الوجبة صحية وعظيمة بالنسبة للجسم.

* وجبة لـ 6 إشخاص

* مدة التحضير: 5 دقائق

* مدة الطهي : 15 دقيقة

* محتويات الوجبة الواحدة: 118 سعرة حرارية، 9 غرامات بروتين ، غراما كربوهيدرات ، 8,5 غرامات دهون (3 غرامات دهون مشبعة) 0,7 غرام ألياف نباتية.

المقادير

* حزمة هليون ( 150 غراما بعد التقشير)

* 4 عروق بصل أخضر طازج

* ملعقة صغيرة من اللبن قليل الدسم

* 4 بيضات متوسطة الحجم

* خمسون غراما من الجبنة الشيدر الصلبة، تقشر

* رشة من الملح والفلفل

*ملعقة صغيرة من زيت دوار القمر

طريقة التحضير

1- ازيلي طرف عيدان الهليون واطهي الهليون في ماء يغلي لمدة تتراوح ما بين 5 و 10 دقائق، ويعتمد نضوجها على درجة السماكة. واتركي الكمية حتى تنضج وصفيها واتركيها حتى تبرد.

2- قطعي البصل الأخضر والهليون في آنية يبلغ طولها سنتيمترين.

3- اخفقي البيض باللبن ومن ثم امزجي الجبنة والملح والفلفل.

4- اضيفي الزيت إلى مقلاة ومن ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة.

5- أضيفي البصل الأخضر «الهليون» إلى مقلاة وحركيه جيدا لمدة ثلاث دقائق. والآن أضيفي مزيج البيض وامزجي بلطف كل شيء. واستخدمي ملعقة عريضة لتبسيط الكمية.

6- بعد أربع دقائق وبعد أن يطهي قعر الوجبة جيدا، ضعي المقلاة تحت نار شواية الفرن حتى يصبح سطح الوجبة محمرا.