وافقت وزارة الزراعة الأميركية على استخدام منتجات الصويا وغيرها من منتجات البروتين النباتي كبديل جزئي للحوم والدواجن والأكلات البحرية في وجبات الغذاء في المدارس وبعض برامج التغذية الأخرى. وفي مراجعة للفوائد الصحية للصويا ، لاحظ الباحثون أن منتجات الصويا كانت موازية للبن من حيث البروتين بالنسبة لكبار الأطفال ومرحلة ما قبل المدرسة. ويمكن الاعتماد على بروتين الصويا كمصدر وحيد للبروتين في النظام الغذائي البشري ، فيما عدا الأطفال ما قبل البلوغ.
إن أغذية الصويا غنية بمثبطات البروتياز التي تثبط عمل العديد من الإنزيمات التي تثبت ارتباطها بالإصابة بالسرطان ، وتركيبات الصويا خالية من اللاكتوز ويمكن أن تفيد الأطفال والصغار الذين لديهم حساسية من بروتين ألبان البقر الذي قد يسبب الإسهال والقيء والغثيان وفقدان الوزن. تقلل منتجات الصويا من الكوليسترول والترايغليسيريد في المنتجات الغنية بالليبيدات ويقي من أمراض القلب، كما أنها مفيدة في نقص الاستجابة لجلوكوز الدم مقارنةً مع الأطعمة الغنية بالألياف ومن الممكن أن يمنع داء البول السكري.
وخلص العلماء إلى «أن أحد السبل المرغوبة لتغيير النظام الغذائي التقليدي كي يفي بتوصيات وزارة الزراعة الأميركية هو استبدال الأغذية ذات الأصل الحيواني بأخرى من الحبوب والبقول».