يتسم هذا الرغيف (السندويش) بأنه محشو بالخضروات وقليل الدسم ويمكنك إضافة طماطم مجففة بحرارة الشمس وأنشوجة وزيتون وجبنة شيدر مبشورة. ويمكن الاحتفاظ بالسندويش لفترة طويلة خارج الثلاجة دون أن تفسد.
* وجبة لستة أشخاص : 5 دقائق.
* فترة الطهي: 20 دقيقة.
* محتويات الوجبة: 172 سعرة حرارية، خمسة غرامات بروتين، 29 غراما كربوهيدرات، 5 غرامات دهون، غرام دهون مشبعة، ألياف نباتية غرامان.
المقادير:
* 3حبات فلفل أحمر وأصفر وأخضر
* بصلة حمراء كبيرة تقطع إلى أجنحة
* حبة كوسا تقطع إلى شرائح
* زيت زيتون ملعقتان صغيرتان
* ملعقة صغيرة خل التفاح
* حفنة حبق طازجة
* كبشة أوريجانو مجففة
* ملح وفلفل
* رغيف خبز أفرنسي
طريقة التحضير :
1- يقطع الفلفل والبصل والكوسا قطعا سميكة ومن ثم ينثر على طبق من الورق المزيت الخاص بالطهي ويوضع في فرن ساخن درجة حرارته 225 درجة مئوية (المفتاح رقم 7) أو ضعي الكمية تحت شواية ساخنة وقلب الكمية بضعة مرات حتى تبدأ الأطراف بالاحمرار.
2- دعي الخضار تتبرد لمدة 5 دقائق بعدها أضيفي ملعقة زيت كبيرة وملعقة خل بلسم وحبق وأوريجانو مجفف والفلفل.
3- اقطعي الرغيف طوليا لعمل ثلاث شرائح ورشي على كل شريحة ما تبقى من زيت الزيتون.
4- ضعي نصف الخضار داخل شريحة الخبز وعلى شريحة ثالثة في السندويشة الواحدة.
5- لفي الرغيف في ورق عازل للزيت أو ضاعفي اللف إذا كان اللف مصنوعا من ورق النايلون الرقيق. واتركي الساندويش في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتص السندويشة الصلصة.