يحظى الأطفال في مقتبل حياتهم بالرعاية والعناية الكثيفة وما أن تبدأ مرحلة المدرسة حتى تتعاظم العناية به وعلى الخصوص بغذائه . والمعروف أن تناول الطفل وجبات غذائية جيدة يساعده على التركيز والتعلم . ولكن تغيير غذائه بصورة دائمة ليس بالأمر السهل، وليس بالسهل تحضيره .
حاولي أن تضربي مثلا جيدا بوجبات غذائك. وشجعي الأطفال على تحضير غذائهم بأنفسهم وأن يختاروا وجباتهم الغذائية بأنفسهم أيضا. وقد يميلون إلى صياغة قائمة بالمأكولات التي يستمتعون بها أكثر من أية مأكولات أخرى.
وجهي الإشادة لطفلك عندما يحسن الاختيار . فهناك أوقات محدودة لطفلك مخصصة لتناول الطعام في المدرسة خلال فترة النهار وبخاصة في المدرسة . وقد يفضل الأطفال اللعب مع زملاء الدراسة بدلا من تناول الطعام.. وشجعي طفلك على الجلوس وتناول الطعام قبل التوجه إلى غرفة أو ميدان اللعب. ويمكنك التحدث إلى المسؤولين في المدرسة وتأكدي أن جميع الأطفال يحصلون على فرصتهم من تناول الطعام قبل البدء باللعب.
وضع الطعام في صندوق الطفل
تتضمن المأكولات المقترحة الأمور التالية:
* الفاكهة الطازجة
* الخضار
* اللحم أو الأغذية التي تحتوي على بروتينات مثل شرائح اللحم الأحمر والبيض المسلوق جيدا وزبدة الفول السوداني.
* ألبان مثل الجبنة أو الجبنة المبشورة والحليب ولبن الزبادي.
* الأغذية النشوية مثل الخبز والكعك الهش.
* مشروبات مبردة مثل الماء أو الحليب.
خيارات غذائية
هناك الكثير من الخيارات الغذائية المتوفر التي يمكن تزويد حقيبة الغذاء بها قبل أن يتوجه الطفل إلى المدرسة. ولكن قد يصبح في بعض الأحيان من الصعب اتخاذ قرار حول الفاكهة الصحية التي ينبغي اختيارها للطفل، وتتضمن المقترحات المجموعة التالية:
* الفاكهة
تتضمن أفضل الخيارات الفاكهة الطازجة أو المعلبة . أما بالنسبة للفاكهة المجففة فهي دبقة وغنية بالسكر، ولذلك ينبغي تقديمها باعتدال من حين لآخر. وينبغي تجنب أنواع الفاكهة المصنعة على شكل أصابع لأنها على الأغلب تلتصق بالأسنان وتسبب التسوس.
* الخضروات
جربي الخضروات التي يمكن غمسها أو بعض الخضار المعلبة مثل معلبات تحتوي على حبات الطماطم الصغيرة أو اصابع الجزر والبازلاء والخيار. ولكن دعي الشيبس والكرسبس للمناسبات الخاصة. ولا تغدقي على ابنك أي منها.
* الحليب، اللبن، الكسترد
قدمي لطفلك الحليب في علبة أو لبن الزبادي الممزوج مع الفاكهة . ولكن توخي الحذر من وضع الحلوى المصنوعة من الألبان والشيكولاتة بالحليب لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر.
* الغموس، الجبنة، البسكويت
يمكنك تزويدة بالجبنة مع قطع البسكويت الهش قليلة الملح . فالأطفال عادة يحبون الجبنة التي تدهن في العادة ويفضل تجنب الغموس المكونة من مادة حلوة مثل الشيكولاتة التي يمكن دهنها على الخبز. كما يفضل تجنب الشيبس لأنه يحتوي في العادة على نسبة عالية من الملح.
* مجموعة مرغوبة من الخبز
يفضل أن يحتوي صندوق الطعام الذي سيحمله طفلك إلى المدرسة مجموعة متنوعة من الخبز مثل الخبز الشامي والساندويش وخبز البيتزا. وجربي الخبز المخلوط بالفاكهة والخبز بالسمسم وكعك الأرز والكعك مع السمسم.
* تنويع الحشوة
يمكن أن تحتوي حشوة الطعام معجون خضار مشكلة أو العجة أو شرائح من اللحم البارد أو زبدة الفول السوداني أو شرائح اللحم البقري المشوي ( روست بيف ) مع جزر مبشور كما يمكن أن تدهن الساندويشات باللبنة مع الزيت والنعناع أو الحمص (المسبحة) .
* الموفن والكيك
جربي صنع الموفن بنفسك ( بياض البيض والسكر) وكذلك الكيك وهي وسيلة عظيمة لإضافة التمر والزبيب إليها . كما يمكنك تقديم الدونتس والكيك المحشو بالكريما له لدى توجهه إلى المدرسة، وكل ذلك داخل صندوق الطعام .
* الموسلي وأصابع الإفطار
توصف كل الأصابع على أنها غنية بالسكر ولعل «السيريل بار» جيدة بالنسبة لأسنانه وهي أفضل من أصابع الموسلي الدبقة.
سهلة التحضير
ينبغي أيضا أن تكون معظم المأكولات بسيطة وسهلة التحضير وجاهزة للأكل ومثيرة للشهية بحيث لا يرميها طفلك في المدرسة . ومثل تلك المأكولات المفضلة السندويش الذي يمكن تحضيره في الليل ويوضع في صندوق الطعام عندما يجهز طفلك للإنطلاق إلى المدرسة. وتشمل الأغذية المناسبة التي يمكن تبريدها:
* الخبز
* اللحم المطهو
* الجبنة
* زبدة الفول السوداني
* الفاصوليا المطهية
* العجة
* معجون الخضار القابل للدهن
سلامة الطعام
يمكن تخزين طعام طفلك في صندوق الطعام لبضع ساعات في العادة . وتشمل إجراءات ضمان سلامة طعام طفلك الخطوات التالية:
* يمكنك اختيار صندوق حفظ وجبات غذائية لطفلك يحتوي على منطقة تبريد في جدار الصندوق للحفاظ على طعامه من الفساد.
* اتبعي إجراءات التحضير السليمة أو المناسبة . وينظر إلى ذلك على نحو خاص عندما يتطلب الأمر تخزين الطعام لبضع ساعات، قبل تناول الوجبة.
* جهزي الطعام في الليل وخزنيه في الثلاجة أو داخل علبة التثليج.
* يمكن الاطمئنان على تخزين مجموعة كبيرة من الأغذية داخل صندوق طعام طفلك مثل معظم أنواع الخبز والساندويش والفاكهة والخضروات ومنتجات الألبان والبيض واللحم والأغذية التي تحتوي على البروتينات.. أما الأغذية التي يحتمل أن تفسد مثل منتجات الألبان والبيض وشرائح اللحم ينبغي الإحتفاظ بها باردة وينبغي استهلاكها في غضون أربع ساعات . وينبغي تبريد تلك الأغذية في الليل قبل أن توضع في الصندوق في اليوم التالي عند تجهيز طفلك للتوجه إلى المدرسة.
المشروبات المفضلة
يعد الماء والحليب من أفضل المشروبات المناسبة لطفلك. ويمكن تجميدها للمساعدة على تخزين الأغذية في صندوق طعام طفلك. ولاحظي أن المشروبات المحلاة مثل عصائر الفاكهة والعصائر الأخرى والمشروبات الرياضية و مياه الأملاح وعدلة المذاق والمشروبات المنعشة غنية بالسكر وليست ضرورية . ومثل تلك المشروبات تضاعف احتمالات تسوس أسنان طفلك.
اكتشفي الأسباب التي تحول دون تناول أطفالك طعام العشاء
معظم الأطفال يعودون إلى بيوتهم دون أن يتناولوا طعام الغداء، وهو ما يجعلك تشعرين بخيبة أمل كبيرة. ولاشك فإن هناك أسبابا كثيرة ومتنوعة تجعل طفلك يحجم عن تناول الطعام. وقد توفر المقترحات التالية لك شيئا من المساعدة:
* شكل صندوق الطعام
قد يلعب صندوق الطعام دوره في إمتناع طفلك عن تناول طعامه في المدرسة وقد يفضل طفلك كيسا ورقيا بنيا أو يرغب في حيازة أحدث الموديلات . وقد يكون السبب ممارسة زملاء طفلك ضغطا عليه، ولهذا السبب لم يقم طفلك بفتح الصندوق في المدرسة. أو قد يجد طفلك صعوبة في فتح الصندوق.
* الملل
الأولى وضع وجبة غداء متنوعة لطفلك، واجعلي السندويشات تبدو متنوعة الشكل (مثلثات، نجوم، شرائح) .ويمكنك أيضا استخدام شريحة من الخبز الأسمر وأخرى من الخبز الأبيض. وقد تجذب نصف السندويشة الطفل بينما يحجم عن الجزء الثاني، وعند ذلك يمكن أن تضمني أنه سيأكل جزءا من طعامه في المدرسة.
* جاف جدا
إذا قال طفلك ان الطعام جاف جدا حاول ترك السندويش دون أن تقسيمها إلى شرائح أصغر.ولاحظي أن بعض الحشوات مثل زبدة الفول السوداني يمكن أن تبقى طرية عندما تكون السندويشة كاملة دون تقسيم إلى شرائح.ولكن إذا بدت شهية طفلك غير جيدة قدمي له وجبات أصغر. وعلى سبيل المثال فإن نصل ساندويشة قد تكون مناسبة أكثر من سندويشة كاملة.
* لا صق أو سريع التفتت
تأكدي من أن الأطعمة التي تضعينها في الصندوق يمكن أن يتناولها طفلك بسهولة. ويمكنك تقشير بعض الفاكهة لجعلها أسهل عندما يرغب طفلك في تناولها.
مقصف المدرسة
بعض المدارس تحتوي على مقاصف لتقديم الطعام والوجبات الخفيفة للأطفال، وهي تتراوح بين أصابع الشيكولاتة والشيبس وتوفير وجبات غداء للطفل. وينبغي على المدارس أن تختار مأكولات لا تشكل خطرا على صحة الأطفال.
ضغوط الزملاء
لا شك أن ضغوط الحملات الإعلانية والأصدقاء ستؤثر على طفلك. وتذكري أن طفلك ليس الوحيد الذي يحمل صندوق طعام بل ان صناديق زملائه يمكن أن تكون مشحونة بمختلف أنواع الطعام والسكاكر والحلوى الأخرى . وقد يصرخ طفلك وتكثر مطالبه محاولا تقليد زملائه، ولكن لا تعيريه بالك بل عليك مواصلة تقديم الوجبات الصحية . وتذكري أيضا أن أي تغيير في وجبات طفلك يمكن أن تستغرق وقتا طويلا، خاصة عندما تقررين الانتقال إلى اختيار وجبات صحية أفضل.
مصادر المساعدة
* ممرضة المدرسة
* العيادة الصحية في الحي
* عيادة الطفولة والأمومة
يمكنك استشارة الطبيبة لمعرفة أفضل ما يمكنك اختياره لطفلك عندما تقررين إرساله إلى المدرسة ومعه صندوق الطعام
محمد نبيل سبرطلي