وجبة برغر الحاشي البلدي «الجمل الصغير» لها شعبية كبيرة في دول الخليج، ما حدا بثلاثة أشقاء سعوديين لافتتاح مطعم برغر روست للوجبات السريعة في حي الروابي شرقي العاصمة الرياض، تخصص في تقديمها بنكهة شعبية إذ تجمع بين الموروث المحلي من حيث الطعم والأكلات العصرية الخفيفة والصحية في الوقت نفسه. واستطاعوا خلال ثمانية أشهر تكوين قاعدة كبيرة بفضل تسويقهم الجيد وأمانتهم وتشجيع المجتمع السعودي لهم وثقتهم في أنفسهم. ما أدى لإقبال كثيف من الزبائن، بعضهم لتشجيع الأشقاء الثلاثة أو للاستمتاع بوجباتهم الشهية. ويتوزع العمل بينهم، إذ يتولى أحدهم الإشراف على الذبيحة وإحضارها إلى المطعم خاصة لحم «الحاشي»، وتجهيز متطلبات الطبخ من تقطيع للبصل والطماطم وإعداد شرائح البطاطا، فيما يقوم الآخر بالطبخ وتجهيز قطع البرغر وفقا لخلطة سرية رفض ثلاثتهم الكشف عنها، والثالث مهمته التسويق للمحل وتقديم الطلبات للزبائن.
كما استطاع الشباب أن يطبقوا مفهوم السعودة بمعناها الصحيح بالإضافة إلى أنهم أصبحوا دليلاً وتجربة ناجحة يسترشد بها كل شاب سعودي «عاطل» للدخول في سوق العمل الذي يعتبره الأشقاء أفضل من سجن الوظيفة. وكانت منتديات الانترنت قد عجت بالدعاية وعبارات التشجيع والتصفيق للأشقاء الثلاثة الذين باتوا بين عشية وضحاها موضع أحاديث المجالس في مجتمع الرياض. يقول محمد القبيشي صاحب فكرة مشروع المطعم إنه انطلق مما نُسب إلى النبي «ص» من حديث أن «تسعة أعشار الرزق في التجارة» والذي يمثل قيمة علمية واقتصادية كبيرة تحفز الشباب على الانطلاق في المشاريع التجارية مهما كانت صغيرة. وقال «أنا على قناعة أن الوظيفة تستنزف طاقات الشباب مقابل عائد مادي غير مجز».
وأضاف: الكثير من رجال الأعمال المشهورين في المملكة كانت بداياتهم في أعمال قد يخجل الشخص من ذكرها، واستطاع كثير من أبناء الوطن بلوغ الثراء من خلال أعمال صغيرة.
الرياض ـ عبدالنبي شاهين