أظهرت دراسة نشرت بمجلة «The Journal of Nutrition» أن تناول بيضة واحدة على الأقل أسبوعياً يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر بنسبة 47 % مقارنة بمن يتناولون البيض أقل من مرة واحدة شهرياً، حسب «سكاي نيوز».
ووجد الباحثون أن البيض يقلل كذلك البروتينات السامة بالدماغ.