نجح علماء في جامعة بطرسبورغ للطب البيطري في تعديل جينوم دجاج، لإنتاج بيض خال من البروتين المسبب للحساسية. ووفقاً للمصدر، يعاني نحو 2% من الأطفال من حساسية تجاه بروتينات البيض.
ويُعد بروتين «الأوفوموكويد» المسبب الرئيس لهذا النوع من الحساسية، إذ لا يتأثر بعمليات الطهي مثل السلق أو القلي. وقد تمكن علماء الجامعة من تعديل جينوم الطيور بهدف معالجة هذه المشكلة.