لضمان مشاركة قوية في فعاليات الدورة الأولى من "بطولة دبي العالمية للضيافة"، التي يحتضنها مركز دبي التجاري العالمي في الفترة من 16 حتى 18 نوفمبر الجاري، التقى أعضاء "فريق الأحلام"، الذي شكله "الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة"، تحت سقف واحد في دبي لأول مرة استعداداً للبطولة، ويتضمن الفريق نخبة من أشهر طهاة العالم وأكثرهم خبرة في القطاع ممن يتمتعون بسجل حافل بالنجاح على صعيد المشاركة في مسابقات الطهي على مستوى العالم. وسيقوم "فريق الأحلام" بإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق في الهواء الطلق خلال البطولة، مما سيتيح للزوار أخذ لمحة سريعة حول أحدث التوجهات في عالم الطهي مع التعرف في الوقت نفسه على آخر الابتكارات وأساليب الطهي من مختلف أنحاء العالم.
أطباق عالمية
أعضاء الفريق الذي يتألف من مجموعة من أبرز الطهاة الدوليين، ناقشوا خططهم الطموحة المتعلقة ببطولة دبي العالمية للضيافة، بما في ذلك نوع الأطباق التي سيقومون بتقديمها خلال الحدث. وفي أثناء إقامتهم القصيرة والمثمرة جداً في دبي ضمن إطار استعدادهم لتحضير نموذج لبوفيه مفتوح أثناء البطولة، التقى أعضاء الفريق بعدد من الطهاة الإماراتيين، حيث قاموا بتعريفهم بأساليب الطهي المتنوعة والأفكار الجديدة والطرق المبتكرة. وقد وفرت لهم هذه الزيارة فرصة قيمة لتعزيز إلمامهم بفن الطهي الإماراتي الغني الذي وجدوه زاخراً بالأفكار الملهمة التي تحفز الإبداع.
منصة مشتركة
وقال أحمد بن حارب الفلاحي، رئيس بطولة دبي العالمية للضيافة: "لقد تشرفنا باستضافة مجموعة من ألمع طهاة العالم على منصة مشتركة لتبادل الأفكار ورسم الخطط وطرح رؤى قيمة قبل انطلاق فعاليات بطولة دبي العالمية للضيافة. ونحن على ثقة بأن "فريق الأحلام"، الذي يمثل الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة، مستعد بشكل جيد جداً لخوض غمار تحدي تحضير الأطباق بشكل حي أمام الحضور خلال البطولة. كما نود الإشارة إلى أن تفاعل الفريق عن قرب مع طهاتنا الشباب سيعود عليهم بفائدة كبيرة عبر مساعدتهم على الارتقاء بمهاراتهم".
ويتألف "فريق الأحلام" من كل من الطهاة فريدريك جورلين (قائد الفريق)، سايان إيساكسون من السويد، ريتشارد روزندال من الولايات المتحدة، جاتوبورن جوينجميسوك من تايلاند، بيتروس مادوتليلا من جنوب أفريقيا، إلى جانب طهاة المعجنات هافليدي راجنارسون من آيسلندا، وتوماس فاكارو من الولايات المتحدة. وقد تم انتقاء أعضائه بعناية فائقة من قبل مدير الفريق جيرت كلوتزكا من السويد، تحت إشراف لجنة مسابقات الطهي التابعة للاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة، وبالتشاور مع نخبة من أشهر مدربي الطهي في العالم.
حفاوة
حول زيارته إلى دولة الإمارات، قال قائد الفريق فريدريك جورلين: "هذه هي المرة الأولى التي أزور خلالها دولة الإمارات، وقد ذهلت صدقاً بحفاوة الاستقبال وكرم الضيافة الذي أظهره كل من قابلته هنا، حيث حظينا جميعاً باهتمام بالغ ومعاملة خاصة. وأنا على ثقة بأن البطولة ستشكل حدثاً متميزاً بكل معنى الكلمة، وسيكون لها صدىً واسع النطاق في العالم. وأتطلع للعودة مجدداً إلى دبي للتعرف أكثر على فن الطهي الإماراتي الغني".