العسل مادة غذائية عالية القيمة، ويستخدم غذاء للأطفال والكبار على السواء، فهو لا يمكث في المعدة طويلاً، كونه سريع الهضم، كما يمتص بسرعة داخل الجهاز الليمفاوي ليصل إلى الدم.

فوائده: يعوض السكريات المستهلكة يقوي القلب ينظم ضغط الدم