المنتجعات في دولة المالديف في تنافس مستمر، من الفيلات الأكبر حجماً وحتى حمامات السباحة الأكثر اتساعاً والمراكز الصحية (سبا) الأكثر فخامة، في محاولة للتغلب على بعضها البعض بعوامل جذب لإغواء السياح وأحدث ساحات المعركة في هذه المنافسة هي المطبخ.
وحالياً تستكشف المنتجعات مفهوم أن الطريق إلى قلب المسافرين هو معدتهم حتى أنهم يحضرون طهاة بارزين من الخارج لإثارة النزلاء. وتنتشر معركة مطاعم المالديف لتشمل البر والبحر فحسب، كما ترتفع أيضاً في الجو فيعد مطعم «نياما» أول مطعم يشيد فوق شجرة. يجلس الضيوف على منصات مدمجة في تاج الشجرة المهيب بينما يشق العمال طريقهم بعناية عبر الجسور الضيقة وهم يحاولون موازنة صواني الأطباق الآسيوية الجديدة والمبتكرة.