يستعدّ خبراء صناعة الخبز والمعجنات في منطقة الشرق الأوسط لصقل مهاراتهم في إعداد المعجنات والعجين السائل والبسكويت والخبز وكافة التقنيات في هذا المجال في إطار التحضير لعروض الخبز الأولى من نوعها في الشرق الأوسط والمقرر لها.
أن تجري خلال معرض الخليج للأغذية (جلفود) 2010 الحدث الأكبر في المنطقة في قطاع الأغذية والمشروبات والضيافة والمخصص للتجار ورجال الأعمال والذي يقام بين 21 و24 فبراير 2010 في مركز دبي الدولي للمؤتمرات والمعارض بمشاركة أكثر من 300 .3 من الموردين من كافة أرجاء العالم.
وستشهد عروض صناعة الخبز التي يجري تنظيمها في إطار التعاون بين معرض الخليج للأغذية (غلفود) واتحاد صناعة الخبز والمعجنات في الشرق الأوسط الذي شُكّل قبل فترة وجيزة استعراض خبازين وطباخين لأحدث المهارات والتقنيات والابتكارات في مجال صناعة الخبز في قسم سوف تُشيّده على أرض المعرض خصيصاً لهذا الغرض شركة -بيكينغ تكنولوجيز.
ويستهدف اتحاد صناعة الخبز والمعجنات في الشرق الأوسط من خلال شراكته مع معرض الخليج للأغذية وفي أول مناسبة عامة له التواصل مع جمهوره من الطهاة والمشترين والموزعين والمصنعين.
ويتيح الاتحاد للخبازين والطباخين إمكانية الالتحاق بندوات تدريبية ومسابقات والحصول على نشرات إخبارية فصلية إلى جانب الانخراط مستقبلاً في تنظيم مناسبات للغداء والعشاء تُقدّم فيها المعجنات ومنتجات الخبز.
واعتبرت تريكسي لو النائب الأول للرئيس لإدارة المعارض والفعاليات بمركز دبي التجاري العالمي الجهة المنظمة لمعرض غلفود أن تقديم منصة لعرض أحدث الابتكارات في قطاع الأغذية وتيسير التبادل المعرفي عناصر لا تتجزأ من معرض الخليج للأغذية مشيرة إلى أن خير مثال على ذلك هو تقديم عروض الشرق الأوسط للخبز هذا العام وقالت لو: تشكل المخبوزات ولا سيما الخبز حجر الزاوية في الطهو للثقافات في مختلف أنحاء العالم لذلك نتوقع أن يكون الاهتمام في هذا المجال كبيراً.
ويقام على هامش معرض الخليج للأغذية معرض الشرق الأوسط لمكونات الغذاء وهو معرض متخصص يغطي كل جانب من جوانب قطاع مكونات الغذاء بما في ذلك تصنيع المواد الخام وتوريدها وزراعة المكونات وإدراج المكونات ضمن المنتج النهائي.
وقد شهد معرض مكونات الغذاء هذا العام تضاعف أعداد الشركات التي تقدم مكونات صناعة الخبز والمعجنات ثلاث مرات تماشيا مع النمو الكبير في قطاع المكونات الغذائية في المنطقة.
وتعرض أبرز الشركات في مجال صناعة الخبز والمعجنات مثل بيكالدرين وماستربيكر وبوراتوس تقنيات مهمة سواء في التصنيع الحرفي للخبز أو إنتاج المعجنات المتقنة أو الكعك المبتكر وسوف يكون بمقدور التجار تعلم مهارات جديدة من مقدّمي العروض العالميين الذين سيقومون بإشغال قسم الخبز طوال أربعة أيام المعرض.
وأعرب براين بالينغر العضو في اتحاد صناعة الخبز والمعجنات في الشرق الأوسط الجهة المنظمة لعروض صناعة الخبز في المعرض عن سعادته بالعمل مع معرض الخليج للأغذية لتقديم أول عروض من نوعها لصناعة الخبز في المنطقة مشيراً إلى أن صناعة الخبز الناجحة هي التي تعتمد على مزيج من المكونات عالية الجودة والمهارات الخاصة وأسرار الإعداد المصونة جيداً.
وقال: يتيح لنا غلفود فرصة ثمينة لاستهداف العاملين في هذا الجانب الحيوي من جوانب قطاع الأغذية آملاً أن يشارك جميع زملائنا في المهنة بهذه العروض. ويفتح معرض الخليج للأغذية أبوابه أمام الزوار من رجال الأعمال والتجار والخبراء من الساعة 11 صباحاً وحتى 7 مساء بين الأحد 21 والأربعاء 24 فبراير ومن 11 صباحاً وحتى 5 مساء يوم الخميس 25 فبراير.