ينصح خبراء الصحة والتغذية للتقليل من الاضطرابات الناجمة عن فساد الأغذية، بضرورة حفظ الغذاء في درجة حرارة آمنة.
ومن أهم الخطوات البسيطة التي يمكن القيام بها:
• عدم تترك الغذاء المطبوخ في درجة حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
• وضع جميع الأغذية المطبوخة والمعرضة للفساد في الثلاجة، ويفضل حفظها تحت ( 5 ْم ).
• المحافظة على درجة حرارة الغذاء المطبوخ فوق ( 60 ْم ) حتى موعد تقديمه.
• عدم تخزين الغذاء مدة طويلة حتى ولو كان في الثلاجة .
• عدم إذابة الغذاء المجمد في درجة حرارة الغرفة.