العسل مادة غذائية عالية القيمة مضاد حيوي طبيعي ومقوى لجسم الإنسان يتركب من السكريات والفيتامينات والأنزيمات والأحماض والبروتينات،ولديه الكثير من الفوائد أهمها:
1. مضاد للجراثيم: يشبه العسل المضادات الحيوية إذ له القدرة على تعزيز المناعة
2. يعالج الحساسية: يقوي المناعة الطبيعية التي تحمي ضد الحساسية. يمكن أن يؤدي تناول 2-3 ملاعق كل يوم لعدة أشهر لعلاج الحساسية.
3. يوقف السعال: وقد أظهرت الدراسات:"تناول ملعقة من العسل أفضل من تناول دواء السعال، وهو أكثر فعالية أيضاً."
4. مواد مضادة للأكسدة: يحتوي العسل على المواد المضادة للأكسدة التي تساعد في الحد من أمراض القلب والالتهابات.
5. تنظيم ضغط الدم: ينظم العسل ضغط الدم ويزيد الهيموغلوبيين في الدم.
6. العسل غذاء مثالي لزيادة القوة والطاقة لذلك يعطى للأطفال والرياضيين .
7. يقي من الأمراض : للعسل دور في الوقاية من كثير من الأمراض .