بدأت بلدية دبي الأعمال الإنشائية لمشروع مطعم تراثي بمنطقة الشندغة بقيمة 7 ملايين درهم وذلك ضمن سياسة الدائرة لترميم المباني التاريخية بهدف الحفاظ على التراث العمراني والهوية الثقافية للدولة، ومن المتوقع أن تنتهي الأعمال الإنشائية للمشروع في بداية العام المقبل.
وقال المهندس حسين ناصر لوتاه مدير عام بلدية دبي بالوكالة إن المشروع يعد من أهم مشاريع الدائرة في مجال ترميم المباني التاريخية ويأتي في إطار جهودها في إرساء منظومة من الأفكار الرائدة في سبيل بناء وطن معتز بأبنائه وطاقاته البشرية متمسك بقيمه وعاداته الأصيلة سيراً على خطى القيادة الرشيدة للدولة.
وأوضح أن المشروع يقع في منطقة الشندغة التراثية ويطل على خور دبي مباشرةً من جهة الشرق وله سبعة مداخل، ويحد المطعم من الجهة الشمالية مسجد بن زايد التراثي، بالإضافة لمبنى متحف العمارة التقليدي، ومن الجهة الغربية والجنوبية فيحده سوق تراثي «جاري أعمال الترميم» وتبعد مواقف السيارات عن المبنى حوالي 50 مترا من الجهة الغربية.
وتشمل أعمال المشروع ترميم وعزل القواعد الموجودة ومن ثم إعادة إنشاء المبنى بالمواد التقليدية المكونة من الحجر المرجاني والجص بالإضافة لتكسيه الأسقف بالمواد التقليدية من خشب الشندل والحصير والمربعات الخشبية والدف «التيك الأحمر» مع معالجة كافة الأسقف بمواد العزل، أما الأبواب والنوافذ من خشب الصاج التقليدي «تيك وود/ بورمي» مع معالجة كافة الأخشاب بالمواد الكيميائية ضد النمل الأبيض إلى جانب صبغها بصبغ شفاف ضد النار.
وسيتم تجهيز المبنى بأحدث الأجهزة من صوتيات وكاميرات مراقبة وسيحتوي المبنى على العديد من الزخارف الجصية والفحمية «ما يعادل 230 لوحة زخرفة تقريباً إلى جانب الأقواس والأعمدة التيجانية والزخارف الشريطية». كما سيتكون المبنى من كتلتين مفصولتين حيث يفصلهما سكة وسطية لخدمة المطعم. ويحتوي المطعم على ثلاث صالات مغطاة بأسقف زجاجية متحركة يتم فتحها وإغلاقها بواسطة دارة كهربائية وعلى سكك معدنية تفتح وتغلق حسب الحاجة والظروف الجوية إلى جانب حوش وسطي وركن مخصص للفرن «تنور».
ويحتوي المطعم أيضاً على كتلة مخصصة لخدمة المطعم «مطبخ ومكتب وغرفتين لحفظ وتبريد المواد الغذائية إلى جانب غرفة غسيل صحون ومستودع كبير».
وتبلغ المساحة الكلية للأرض 1650 مترا مربعا بينما تبلغ المساحة المبنية بالدور الأرضي 1560 مترا مربعا ومساحة الصالات الثلاث المغطاة بأسقف زجاجية متحركة 410 أمتار مربعة تقريباً والمساحة المبنية بالدور الأول 55 مترا مربعا ومساحة الحوش الوسطي غير المسقوف 85 مترا مربعا تقريباً ومساحة التيراس بالدور الأول المطل على خور دبي 360 مترا مربعا.
تجدر الإشارة إلى أن حكومة دبي قد وضعت على كاهل البلدية مهمة إحياء التراث والمباني التراثية والمحافظة عليها، لذا بدأت عمليات البحث عن المباني التاريخية والتراثية وترميمها عن طريق مكتب خاص للاستشارات الهندسية مند عام 1981 إلى أن تم إيجاد قسم المباني التاريخية كجهة متخصصة بدراسة وترميم المباني الأثرية والتاريخية.