قام قسم الخدمات البيطرية ببلدية دبي بإجراء مسح جرثومي في مؤسسات الإنتاج الحيواني بإمارة دبي لاختبار نسبة التلوث بالسالمونيلا ، في مؤسسات الإنتاج الحيواني في الإمارة وقام المفتشون بأخذ عينات من المنتجات ومسحات من الأسطح من كافة المؤسسات العاملة في هذا المجال في إمارة دبي. وصرح المهندس سامي قرقاش رئيس قسم الخدمات البيطرية أن المؤسسات المستهدفة هي مزارع الدواجن والألبان وتم أخذ عينات من خلال أسطح الخدمة، ومن كافة مراحل الإنتاج بالنسبة للمؤسسات المذكورة، ومن الأعلاف ،ومياه الشرب، والمنتجات النهائية. وأشار المهندس الى ان النتائج ظهرت على مزارع الدواجن وتم أخذ (50) عينة من مياه الشرب المستخدمة لتزويد الحظائر من مختلف مراحل التزويد وتبين خلوها تماما من أية ملوثات جرثومية. كما أخذت 52 مسحة من مختلف مراحل الإنتاج وسطوح الخدمة تبين خلوها بنسبة (98.2%) من أية ملوثات، و ثبت تلوث مسحة واحدة بنسبة وذلك بنسبة 1.8% وهي عبارة عن مسحة من قشر البيض المعد للتفقيس من داخل إحدى الحاضنات وتم لفت نظر الشركة المعنية بهذا الشأن كما ثبت تلوث بنسبة 60% من المنتج النهائي لإحدى الشركات وتم اتخاذ الإجراءات بحقهم حسب التسلسل في لائحة قانون المخالفات، كما تم عقد لقاء بين مسئولي الجودة والإنتاج بالشركة مع أخصائي الخدمات البيطرية ورئيس شعبة الرقابة البيطرية بالإنابة ورئيس شعبة تفتيش اللحوم و المفتش المعني وتم الاتفاق على خطوات يتم من خلالها تحديد نوع التلوث وطريقة تلافيه. وأظهرت نتائج مزارع الألبان التي أخذ منها 50 عينة حليب من شركات الألبان بواقع (25) عينة من كل مزرعة وتبين لدى فحصها خلو العينات المأخوذة من المزارع من أي تلوث وتبين تلوث عينة واحدة من إحدى المزارع للألبان من أصل(25) عينة مأخوذة من ضرع الأبقار مباشرة بنسبة 0.4% وتم لفت نظر الشركة لذلك وثبت تحسن الوضع في الأسبوع التالي وخلو العينات من التلوث. بينما أظهرت نتائج محلات بيع الدواجن والتي أخذ منها مسحات من سطوح الخدمة في منطقة الذبح من 23 محلا اختيرت بشكل عشوائي وكانت نتيجة اختبارها خلال أخذ 135 مسحة ثبت خلو (117) منها من التلوث بجرثومة السالمونيلا وتلوث 18 مسحة بنسبة 13.33%. وتم اختبار نسبة التلوث البكتيري (A.P.C ) وجد أن 69 مسحة من أصل 135 وبنسبة 51.1% تحتوي على أكثر من (000،10) مستعمرة في ال سم2 الواحد. وهي نسبة غير مقبولة حسب المقاييس المعمول بها، وتم أخذ (18) مسحة من أيدي العاملين وكانت النتيجة وجود تلوث في (4) مسحات بجرثومة الإ كولاي وبنسبة (22.22) و ضمن خطط القسم وجهوده لتلافي هذه النسب المرتفعة والحد من التلوث سيتم العمل على توعية العاملين في محلات الدواجن واستخدام وسائل إرشادية لرفع مستوى الوعي الصحي لديهم، والتأكد من سلامة الدواجن التي تصل لهذه المحلات والعمل على زيارة مصادرها للتأكد من التزامها بمراعاة الشروط الصحية للإنتاج.