قام قسم مختبر الأغذية والبيئة بادارة مختبر دبي المركزي خلال شهر يونيو الماضي باستلام وتحليل 1350 عينة أغذية وجد منها 89 عينة غير صالحة للاستهلاك الآدمي بنسبة 66% من العدد الاجمالي للعينات. جاء ذلك في التقرير الشهري للقسم لشهر يونيو 2001 الذي أشار الى أن المختبر قام خلال الشهر الماضي باجراء 4857 فحص كيميائي وميكروبيولوجي واشعاعي وتم رفض العينات التي وجد فيها بكتيريا الكوليفورم القولونية والسيدوموناس ايروجونزا السالمونيلا وارتفعت فيها معدلات سموم الافلاتوكسين والألوان الصناعية ونسب المواد الحافظة. كما انتهى المختبر من اجراء المسح لـ 102 عينة من عصائر الفواكه والنكتار المصنعة محليا والمستوردة من دول مجلس التعاون للكشف عن المواد المضافة والألوان والمحليات الصناعية حيث لم يتم رصد وجود مضافات للمحليات الصناعية أو الألوان. كما تم اجراء مسح لعدد 70 عينة لتقييم كمية المواد الملونة بالأغذية حيث تم رصد عينتي مشروبات غازية لاحتوائها على نسب عالية من الألوان واجراء مسح لتقييم كفاءة زيوت الطهي بعد تكرار استخدامها حيث تم فحص 32 عينة كمرحلة أولية وسيساهم هذا المسح في وضع اشتراطات لمنع اعادة استخدام زيوت الطهي لتجنب فسادها. وقام المختبر أيضا بفحص 33 عينة من الخضروات والفواكه المحلية والمستوردة للكشف عن متبقيات المبيدات الحشرية ووجد أن جميع النسب أقل من الحدود المسموح بها. كما انتهى القسم من تطوير طريقة الكشف عن بكتيريا السالمونيلا باستخدام الطرق المتطورة في عينات اللحوم مما يوفر كثيرا من الوقت والمواد المستخدمة ويحقق درجة عالية من دقة النتائج، وبدأ المختبر بتطوير طرق الكشف عن البكتيريا باستخدام تقنية الحمض النووي حيث توفر هذه التقنية للكشف عن انواع البكتيريا الممرضة وتقليل الوقت والجهد ودقة النتائج بالاضافة لتطوير الكشف على الأغذية المطورة جينيا. وقام المختبر بتحليل 5 عينات ضمن برنامج اختبار الجدارة العالمية وتوفر هذه الفحوص دعما لدقة وجودة نتائج التحاليل التي يتم اجراؤها. وبالنسبة لانجازات مختبر البيئة، اشار التقرير الى انه تم تحليل 71 عينة رقابية تشمل المياه العادمة ومياه البحر ومياه الخزانات والنفايات الخطرة وتم تقييم خمسة مختبرات خاصة تقوم بتحليل عينات بيئية لتأهيلها للاعتماد والانتهاء من توحيد طرق أخذ عينات المياه العادمة لجميع المختبرات البيئية الخاصة بدبي تمهيدا لاعتمادها.