اختتم أمس مؤتمر دبي العالمي الحادي عشر لسلامة الأغذية الذي احتضنته بلدية دبي تحت شعار «حماية.. وقاية.. استشراف».وشهد المؤتمر الذي نظمته إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي حضوراً لافتاً من قبل الاختصاصيين والخبراء في سلامة الأغذية من داخل الدولة وخارجها والمهتمين في جميع تخصصات سلامة الأغذية المختلفة.واختتم المؤتمر فعالياته بمشاركة بلدية دبي بأوراق عمل في ندوة إدارة المخاطر الكيميائية، حيث ظلت متبقيات المبيدات والملوثات الكيميائية من أهم المواضيع التي شغلت المهتمين بسلامة الغذاء منذ وقت طويل، وشهدت التشريعات الغذائية تغيرات كبيرة لمواكبة طرق الفحص والمواصفات المتعلقة بالملوثات الكيميائية.