تنطلق اليوم فعاليات مؤتمر دبي العالمي لسلامة الأغذية في دورته الحادية عشرة والذي من المنتظر أن يجذب ما يقارب 2500 مشارك من أكثر من 55 دولة، وتسبق هذه الدورة عقد ورش عمل تتناول العديد من المواضيع المتعلقة بسلامة الأغذية.
وأكدت نورة الشامسي رئيس اللجنة المنظمة أن دورة هذا العام تتزامن مع رفع حكومة دبي شعار استشراف المستقبل و(10X) وغيرها من المبادرات التي تدعم مسيرة الإمارة في أن تكون دبي حادية ركب التقدم والتطور، لذلك جاء شعار دورة هذا العام: استشراف... وقاية... حماية، حيث ستتركز المواضيع حول تطبيق أساليب التنبؤ والتتبع والإجراءات الوقائية الاستباقية التي ترتكز على التطبيقات والتقنيات الحديثة المتعلقة بسلامة الغذاء، مثل البيانات الضخمة الذكاء الصناعي، إنترنت الأشياء وأدوات الاستشعار الإلكترونية وإمكانية استفادة الجهات الرقابية من كل هذه التقنيات في إيجاد حلول مبتكرة للتحديات التي تواجه سلامة الأغذية على المستوى الدولي.
كما أفادت الشامسي بأن المؤتمر يمثل فرصة كبيرة لتفعيل الإعلام بضروبه المختلفة في سلامة الأغذية وبشكل خاص كيفية تعامل الأجهزة الإعلامية مع الشائعات المتعلقة بالأغذية عبر التركيز على المهنية بعيداً عن الإثارة الصحفية، حيث سيكون هناك ملتقى متخصص عن دور الإعلام في سلامة الأغذية والتغذية والذي سيشارك فيه نجوم الإعلام من صحفيين ومذيعين ومقدمي برامج تلفزيونية والناشطين في وسائل التواصل الاجتماعي.
كما يقام على هامش المؤتمر معرض متخصص لعرض الحلول المتكاملة لسلامة الأغذية.