أكملت البلديات والجهات الرقابية استعداداتها لاستقبال شهر رمضان المبارك بحملات رقابية مكثفة على المطاعم الشعبية على مستوى الدولة للتأكد من سلامة وضعها الصحي، والتزامها باشتراطات الصحة والسلامة المتبعة والمفروضة عليها.
ويأتي ذلك حيث تشهد المطاعم الشعبية خلال الشهر الفضيل إقبالاً كبيراً، إذ تشكل مقصداً للشباب الذين يعملون في أماكن بعيدة عن أهاليهم، حيث يحرصون على استحضار طقوس موائد آبائهم وأجدادهم، على مائدة إفطار رمضانية. ومن المأكولات الشعبية التي يزيد الإقبال عليها خلال شهر رمضان الهريس واللقيمات، السمبوسة، والثريد، فلا تخلو مائدة إفطار إماراتية منها.
وقال سلطان الطاهر رئيس قسم تفتيش الأغذية في بلدية دبي، إن أن الهدف الأساسي من الخطة المراقبة الدقيقة على توافر الشروط الصحية المتبعة والمفروضة من قبل البلدية في تلك المؤسسات.
اشتراطات
من ناحيته، كشف جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية في مدينة العين عن بنود الاشتراطات الصحية للمطابخ الشعبية وذلك من خلال أن تحرص المطابخ على وضع سجل التفتيش الخاص بالجهاز، من خلال التأكد من وجوده وعدم إهماله، أو تغيير البيانات المسجلة فيه ووضع جميع الأوراق والمستندات التي تخص الجهاز من إنذارات ومخالفات أو أي ورقة رسمية من الجهاز داخل سجل التفتيش.
من جانبهم، أكد أصحاب مطاعم شعبية في أبوظبي التزامهم باشتراطات جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، مشيرين إلى أنهم على أتم الاستعداد لشهر رمضان الكريم.
وتنظم بلدية دبي حملات تفتيشية مكثفة على المطاعم الشعبية، ومختلف المؤسسات الغذائية، والهايبر ماركت، والمخابز، ومصانع الألبان، والعصائر، والتمور، ومستودعات الأغذية.
انتعاش
وينتعش خلال شهر رمضان المبارك نشاط وعمل المطابخ الشعبية، حيث تتعدى بعض المطابخ الشعبية شهرتها في مدينة العين إلى أكثر من 35 عاماً، وتجد إقبالاً كبيراً من المواطنين والمقيمين، من بين تلك المطابخ مطبخ اليحر، حيث يؤكد عبدالله، مدير المطبخ أننا نسعى إلى تقديم الوجبات الشعبية لأبناء المدينة على مدار العام وفق أفضل المعايير.
وكثف قسم حماية المستهلك ومفتشو الصحة بدائرة التنمية الاقتصادية في أم القيوين من حملاتهما التفتيشية على 30 مطبخاً شعبياً في الإمارة، وذلك بحسب جمعة جاسم رئيس قسم حماية المستهلك بدائرة التنمية الاقتصادية في أم القيوين.
من جهته قال عصام محمد الأمين المدير الإداري لمطعم أم القيوين الشعبي إن كافة الوجبات الرمضانية التي يتم إعدادها وتتراوح ما بين 5 – 10 آلاف وجبة تعد وجبات صحية بنسبة 100% ويتم فيها تطبيق الاشتراطات الصحية.
وأكدت دائرة البلدية والتخطيط في عجمان اكتمال كافة الترتيبات والاستعدادات لاستقبال شهر رمضان المبارك وذلك بتكثيف المهام على الإدارات المعنية بالخدمات المباشرة المقدمة للجمهور وفي طليعتها إدارة الصحة العامة والبيئة وذلك بتنظيم حملات تفتيشية
حملات
من جانبها أعلنت بلدية مدينة الشارقة تكثيف حملاتها التفتيشية على المحال والمواقع الغذائية بمدينة الشارقة، وقال ثابت سالم الطريفي مدير البلدية إن مفتشي قسم رقابة الأغذية يقومون بحملات تفتيشية على الأسواق والمطاعم والمطابخ الشعبية ومحال السوبر ماركت وجميع المؤسسات المتخصصة في إنتاج وتوزيع الأغذية للتأكد من التزامها بالشروط الصحية وتطبيق المعايير اللازمة لعرض وتخزين المواد الغذائية طوال النهار وحتى منتصف الليل.
وكشف المهندس حميد المعلا مدير إدارة الصحة العامة والبيئة في عجمان عن وضع خطة لتنظيم برامج مناوبات لمتابعة التزام المحال التجارية والمطاعم والمقاهي بشروط الصحة العامة والبيئة ومتابعة تطبيقها في الخيام الرمضانية وكذلك من خلال الجولات الرقابية التي يقوم بها المفتشون المختصون وتكثيف الرقابة.