ينطلق غداً مؤتمر دبي العالمي الأول للتغذية التطبيقية الذي تنظمه إدارة سلامة الأغذية في بلدية دبي، لمدة يومين في مركز دبي التجاري العالمي، بهدف تعزيز الأغذية الصحية في المؤسسات الغذائية بالدولة، ومناقشة التوازن بين الأمن الغذائي وسلامة الغذاء والتغذية، وكيفية التدقيق على الأغذية الصحية والتأكد من مواصفاتها.
وقال خالد شريف العوضي مساعد مدير عام بلدية دبي لقطاع رقابة البيئة والسلامة: إن المؤتمر يعقد للمرة الأولى في الدولة، حيث تم إعداد برنامج خاص ليتميز عن غيره من المؤتمرات المتعلقة بالغذاء، وليتوافق مع الأجندة الوطنية التي ركزت على الأمراض التي تسببها العادات الغذائية الخاطئة.
تعزيز المعرفة
وأكد أن أهم أهداف عقد هذا المؤتمر تتمثل في تعزيز المعرفة بكافة جوانب التغذية التطبيقية وتأثيراتها على صحة الإنسان، موضحاً انه سيعد فرصة للمهتمين بمجال التغذية التطبيقية والتي باتت على رأس اهتمامات العديد من القطاعات في المجتمع، على اثر المشاكل الصحية التي صار يعاني منها الكثيرون على مستوى العالم بسبب انتشار العادات الغذائية الخاطئة والتي أدت لأمراض القلب، والسمنة، والسكري، وغيرها من الأمراض المتعلقة بالتغذية.
وأشار إلى أن برنامج المؤتمر سيشمل إقامة العديد من الندوات وحلقات النقاش التي يشارك فيها نخبة من أشهر المختصين والخبراء على مستوى العالم والمستويين المحلي والإقليمي لإثراء النقاش، وعرض أفضل الممارسات في مختلف المحاور التي سيتم نقاشها في هذا الملتقى المهم.
سمنة الأطفال
وأضاف: «موضوع سمنة الأطفال سيكون ضمن أهم المحاور التي سيتناولها المؤتمر، حيث باتت مشكلة معقدة تؤرق العديد من الأسر في الدولة والإقليم والعالم أيضا، بسبب تأثيرها الكبير على حياة الأطفال ومستقبلهم، اذ أن 33 % من الأطفال في الدولة بين أعمار من 5 إلى 17 عاما يعانون من الوزن الزائد والسمنة، مما يؤدي للإصابة بالسكري، وغيرها من الأمراض الخطيرة».
وقال: «يعتبر الاختيار غير الصحي للأطعمة، وقلة النشاطات البدنية، وقلة الوعي بالمفاهيم الصحية، ومتابعة التطورات المتعلقة بالأوزان والأطعمة ومستويات النشاطات البدنية من أهم الأسباب التي تؤدي لتفاقم هذه المشاكل، لذا سيتم توجيه العديد من البرامج وحلقات النقاش لتقليل السمنة بين أطفال المدارس، وتشمل مناقشة السياسات والاستراتيجيات المتبعة عالمياً لتخفيض مشاكل السمنة، وبرامج الرعاية الأولية ».