كشف جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية لـ«البيان» عن تنفيذ 2575 زيارة تفتيشية على المطاعم والمطابخ الشعبية في المنطقة الغربية خلال النصف الأول من العام الجاري 2016، حيث أسفرت عن توجيه 889 إنذاراً و204 تنبيهات، بالإضافة إلى 10 مخالفات للمنشآت غير الملتزمة بالضوابط والمعايير الصحية.
وأكد الجهاز أن جميع المطاعم والمطابخ الشعبية في المنطقة الغربية خاضعة لتفتيش دوري من أجل ضمان وصول غذاء صحي وسليم للمستهلكين، والحد في الوقت ذاته من المخالفات والتجاوزات، والتحقق من مدى التزام تلك المنشآت بالمعايير الصحية المنصوص عليها من قبل جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية.
ولفت الجهاز إلى أنه قام بتطبيق نظام المطابخ المركزية في المدن العمالية وإدراجها ضمن خطط التفتيش والرقابة بالجهاز ما أسهم بشكل كبير في توفير مناخ صحي آمن للعمال، مشيراً إلى أن هذه المطابخ تم تصميمها بإشراف مفتشي الجهاز وفق اشتراطات محددة تضمن توفير بيئة آمنة لتحضير الوجبات الغذائية.
وأكد أن هناك جهوداً يتم القيام بها من أجل الارتقاء بوعي العاملين في المنشآت الغذائية كافة ومنهم العاملين بالمطابخ الشعبية، حيث يتم إخضاعهم لبرنامج تدريب متداولي الأغذية الذي يوضح لهم الطرق السليمة في النقل والحفظ والطبخ، كما يتم توجيه وإرشاد العاملين عن طريق المفتشين أثناء الزيارات الميدانية للمنشآت، أضف إلى ذلك نشرات التوعية التي يوفرها الجهاز لهم بلغات عدة.
وذكر أن برنامج تدريب متداولي الغذاء أسهم بشكل فاعل في زيادة الوعي الصحي للمتعاملين، الأمر الذي أدى بدوره إلى انخفاض ملحوظ في الممارسات الصحية الخاطئة المتعلقة بتداول الأغذية، مشيراً إلى أن هذا البرنامج يؤدي دوراً رئيساً في تعزيز وعي العاملين بأهمية السلامة الغذائية، ما يسهم في خلق مناخ من الممارسات الغذائية السليمة في المنشأة الغذائية نتيجة وعي العاملين بها، وحرصهم على تنفيذ ما تدربوا عليه على أرض الواقع في بيئة عملهم.