نظم جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية، محاضرة توعوية بعنوان «المعادن الثقيلة في الخضراوات»، في مجلس بن طناف المنهالي، بمدينة بني ياس في أبوظبي، بحضور ومشاركة العشرات من أهالي المدينة، استمعوا خلالها إلى المحاضر شاهين علي أحمد مدير قسم التشريعات الغذائية في الجهاز.
وتضمنت المحاضرة تعريفاً موجزاً عن المعادن الثقيلة، وآلية تلوث الغذاء بهذه المعادن، الآثار الصحية التي تنعكس على الإنسان جراء التعرض للمعادن الثقيلة.
تقرير
وأوضح شاهين بأن التلوث بالمعادن الثقيلة وخصوصا الرصاص والكادميون والزئبق يمثل خطرا كبيرا على صحة الإنسان، حيث تعتبر إلى جوار المبيدات الحشرية أخطر السموم التي تصل إلى الغذاء، مضيفاً إن التلوث بالمعادن الثقيلة يرجع أساسا إلى مخلفات المصانع والصناعات الكيماوية المختلفة التي تلقى في الأنهر والبحيرات والبحار، في بعض البلدان الزراعية، وتنتقل هذه المعادن إلى النبات عن طريق الري.
كما أكد شاهين بأن تلوث الخضار بالمعادن الثقيلة يأتي نتيجة تعرضها بشكل مباشر إلى الرصاص الناتج من عادم السيارات وخلافه، جراء عرض هذه الخضار وتسويقها بطرق غير آمنة كبيعها على الأرصفة وواجهات المتاجر دون حمايتها، مما يعرضها لتلوث يعطي المادة الغذائية مزيدا من الرصاص.