بدأ جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية ممثلاً بقطاع الرقابة أمس حملة تفتيشية وتوعوية مكثفة على صالات الأفراح والمطابخ المعتمدة لتلبية احتياجات المناسبات في أبوظبي، للوقوف على التزامها وتطبيقها لمعايير الصحة والسلامة الغذائية، وذلك في إطار سعي الجهاز لتحقيق رفاهية المجتمع في توفير غذاء آمن وسليم.
وتهدف هذه الحملة التي تستمر على مدار فصل الصيف إلى توعية القائمين على تلك الصالات من إدارة الصالات والموردين، بالاشتراطات الصحية السليمة والممارسات الصحية الجيدة، والتأكد من طريقة حفظ المواد الغذائية بشكل جيد قبل تقديمها في الصالات بهدف توفير غذاء آمن وسليم، حيث إن المنشآت المستهدفة تعمل على تقديم وجبات غذائية لأعداد كبيرة من الجمهور في فترة قصيرة.
ممارسات
وركز مفتشو الجهاز خلال الحملة على الممارسات الصحية والنظافة الشخصية، ونظافة المنشأة، وأدوات وأماكن تحضير وتخزين الغذاء، وأماكن التداول، إلى جانب تركيزهم على سيارات نقل الأغذية والتأكد من تطبيق معايير الصحة والسلامة الغذائية في هذه المنشآت، كما أخذ عنصر التوعية جزءاً كبيراً من الحملة للحد من الممارسات الصحية الخاطئة في مثل هذه الصالات.
ويركز جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية بشكل مستمر على الجانب التوعوي سواء في الحملات أو الزيارات الدورية للمفتشين، كما يركز على الإرشاد والتوجيه الصحي للعاملين في كافة مراحل سلسلة تداول الأغذية من استلام، تخزين، إعداد، تجهيز، طبخ، حفظ وتقديم علاوة على التوعية حول إمكانية حدوث تلوث تبادلي للمواد الغذائية والأطعمة داخل المنشأة، وذلك لتجنب الأخطاء التي قد تهدد سلامة الغذاء وصحة المستهلك.