أطلق قطاع الصحة العامة والمختبرات المركزية ببلدية مدينة الشارقة أمس المرحلة الثانية لبرنامج الشارقة لسلامة الغذاء الذي بدأت عمليات تصميمه في مطلع عام 2010 بهدف حماية المجتمع من المخاطر الكامنة في المنشآت الغذائية، وذلك خلال ملتقى عقده في مقر البلدية أمس مستعرضاً نتائج المرحلة الأولى مع شرح لأفضل الممارسات العالمية في النموذج المعتمد في البلدية لنظام الهاسب، ونظام العمل الإلكتروني للبرنامج.
هدف عام
وطالب رياض عبدالله عيلان مدير عام بلدية مدينة الشارقة بجعل موضوع سلامة الأغذية في موقع الصدارة في كل المؤسسات والقطاعات الحكومية والخاصة العاملة في مجال الأغذية، باعتبار الحفاظ على الغذاء وسلامة الأفراد مسؤولية مجتمعية، موضحاً أنه تم إقرار الهدف العام لبرنامج الشارقة لسلامة الغذاء بتحسين الصحة العامة في إمارة الشارقة، وحماية أفراد المجتمع من المخاطر الصحية المترافقة مع الأغذية، وأضاف لزم علينا تطبيق نظام الممارسات الصحية الجيدة في المؤسسات الغذائية، هذا النظام الذي يمثل القاعدة الأساسية لنظام سلامة الغذاء الأكثر تطوراً في العالم وهو نظام «الهاسب» والذي سيتم اعتماده في كافة المؤسسات الغذائية في إمارة الشارقة.
استعراض النتائج
واستعرضت الشيخة الدكتورة رشا أحمد بن سلطان القاسمي الرئيس التنفيذي لبرنامج سلامة الغذاء نتائج المرحلة الأولى من البرنامج التي شملت تطبيق نظام المممارسات الصحية الجيدة في المؤسسات الغذائية، مشيرة إلى أنه تم التخطيط لبرنامج الشارقة لسلامة الأغذية بالاعتماد على مبدأ قياس المستوى مقارنة بالمستويات المحلية والإقليمية والعالمية، حيث تم الرجوع إلى تجارب دول العالم المتقدمة ودول المنطقة والتجارب المحلية في العمل الحكومي لسلامة الغذاء، بالإضافة إلى الدروس المستفادة من تجربة الشارقة السابقة في هذا السياق.
تصميم مبتكر
وأضافت القاسمي إن التصميم المبتكر لبرنامج الشارقة لسلامة الغذاء والمعتمد على نهج علمي وتطبيقي ارتكز على مكونات تعتمد أفضل الممارسات العالمية في هذا المضمار وتشمل هذه المكونات: تدريب مديري المواقع الغذائية على سلامة الغذاء، وخضوع المتدربين لامتحان سلامة الأغذية في المنشأة الغذائية، وتطبيق نظام الممارسات الصحية الجيدة في المنشأة الغذائية، وتقديم الدعم الفني من قبل البلدية لمساعدة المواقع الغذائية في تطبيق نظام سلامة الغذاء .
وأوضحت أن عدد المدربين من المنشآت الغذائية العاملة في إمارة الشارقة والذين تم تدريبهم في المرحلة الأولى من البرنامج وصل إلى 5063، وبلغ عدد المنشآت الغذائية التي لديها مدير معتمد 2210 منشأة، من أصل 3070 منشأة غذائية في الإمارة أي بنسبة 72%، بينما بلغ عدد العاملين في المنشآت الغذائية والذين تم تدريبهم في البرنامج إلى 3437 عاملاً.
مرحلة
أطلقت الشيخة شذا المعلا مدير إدارة الصحة العامة ببلدية مدينة الشارقة بإطلاق المرحلة الثانية من برنامج الشارقة لسلامة الأغذية، وبعدها تم فتح باب النقاش الفني بين الشيخة الدكتورة رشا أحمد بن سلطان القاسمي، وعمر المهيري رئيس قسم الرقابة على الأغذية، ومحمد إبراهيم رئيس مكتب التثقيف الصحي، والدكتورة جوان تيلور وجانب من الحضور.