لمشاهدة الجرافيك بالحجم الطبيعي اضغط هنا
قال محمد جلال الريسي مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية لـ«البيان» إن هناك 640 منشأة غذائية في المدن العمالية على مستوى الإمارة تخضع لرقابة دورية ومتلاحقة على مدار العام، للتأكد من تطبيقها كافة معايير ومتطلبات السلامة الغذائية، مؤكداً أن التفتيش الغذائي بالمدن العمالية يشكل أولوية للجهاز.
وكشف أن الجهاز ومن منطلق حرصه على توفير غذاء صحي وامن للعمال قام بإنشاء وحدة متخصصة للمطابخ المركزية في المدن العمالية، حيث تقوم بفرض رقابة مشددة عليها وإجراءات تفتيشية مستمرة على مدار العام، مشيراً إلى أن جميع المطابخ المركزية في المدن العمالية تقوم بتجهيز الوجبات داخل المدن ولا تقوم باستيراد الوجبات من المواقع الخارجية، وأضاف: «في حالة إذا كان هناك توريد خارجي لوجبات غذائية يتم عمل زيارات منتظمة على هذه المنشآت للتأكد من توفير واستيفاء جميع الشروط الصحية الخاصة بالنقل والتوزيع».
تطور متلاحق
ولفت إلى أن شركات توريد الأغذية يقوم الجهاز بالتنسيق معها من أجل ضمان توفير غذاء آمن للعمال من خلال عقد اجتماعات دورية وإقامة ندوات ومحاضرات خاصة بالسلامة الغذائية، بالإضافة إلى توزيع نشرات توعوية تعرفهم بالتحديث المستمر لأي تشريع أو قانون وأخذ ملاحظاتهم عليها قبل اعتمادها من قبل الجهاز.
وذكر أن هناك لجاناً خاصة بالمدن العمالية مكونة من عدة جهات حكومية وتقوم بعمل حملات تفتيشية ورقابية لمتابعة الأوضاع الصحية والغذائية والاجتماعية للعمال، ويؤدي الجهاز دوره عبر تنفيذ زيارات تفتيشية مستمرة لرصد المخالفات الصحية بمؤسسات الغذاء.
إجراءات
وقال إن هناك اشتراطات تم تحديدها لعمل المنشآت الغذائية في التجمعات السكنية العمالية، ففيما يتعلق بالمطابخ الشعبية يتم تقديم طلب الترخيص وتوفير مخططات لتلك المطابخ، بحيث يتم تحديد الأماكن بناءً على النظام رقم (6) بشأن صحة وسلامة الأغذية خلال كافة مراحل السلسلة الغذائية، كما يتم إدراج المنشآت في جهاز المساعد الرقمي الشخصي للمفتش، وتخضع بعد ذلك لعمليات التفتيش الدوري التي ينفذها الجهاز على مختلف المنشآت الغذائية.
ولفت إلى أن هناك معايير خاصة بعمل شركات توريد الأغذية للعمال تتمثل في النظام رقم (6) بشأن صحة وسلامة الأغذية خلال كافة مراحل السلسلة الغذائية، والتي تتضمن سلامة المكان والبيئة والحالة الإنشائية للمبنى بالإضافة إلى صلاحية المعدات، تخصيص أماكن للتحضير، أساليب الحفظ والتخزين، وكذلك تدريب العاملين بشكل دوري.
عقوبات
يفرض جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية عقوبات متدرجة على المنشآت الغذائية العاملة بالمدن العمالية في حال مخالفتها للاشتراطات الصحية المطلوبة، حيث يتم تحرير إنذار أول في حال عدم تطبيق بعض الاشتراطات الصحية، ثم تحرير إنذار ثان في حال عدم استيفاء بنود الإنذار السابق، ويتم تحرير مخالفة في حال عدم استيفاء بنود الإنذارات السابقة، على أن يتم إغلاق المنشأة في حال تكرار المخالفة، وفي النهاية يتم سحب الرخصة في حال تكرار المخالفة أكثر من مرة.