المتابعة البيطرية للمواشي لن تجدها في الأسواق العشوائية
طول الشعر وحجم الذبيحة ولونها.. شفرة تحديد السلالة
دبي – البيان
تضمن عمليات البيع والشراء المنظمة والمرخصة في مختلف السلع، حقوق المستهلك والبائع معاً، بخلاف عمليات البيع العشوائية التي يشوبها الكثير من الغموض والمشكلات، ولا تخرج عملية شراء المواشي عن هذا النسق، فالأسواق المرخصة أكثر انتظاماً وأماناً من تلك التي تعرض بطريقة عشوائية في مواقع التواصل الاجتماعي أو في أماكن أخرى، وهو ما يؤكده كثير من مرتادي هذه الأسواق.
إعدام الذبيحة
وتطرق أحمد علي إلى موقف صادفه حين توجه إلى أحد أسواق المواشي لشراء ذبيحة، وبعد الاتفاق اشتراها ونقلها إلى المقصب لذبحها، وهناك فوجئ بتجمع أكثر من شخص على الذبيحة، فسألهم عن سر ذلك، فأجابه الطبيب البيطري إنها تحتوي على عدد من الأكياس والانتفاخات في اللحم والكبد، ويفضل أن تعدم الذبيحة ولا يتناول لحمها حرصاً على سلامة الشخص، لافتاً إلى أنه تقبل الأمر بسهولة، وقرر أن يشتري أخرى لأن البائع الذي ابتاعه هذه الماعز ربما لا يدرك هذا العيب الخفي فيها.
وأضاف علي إنه فور خروجه من المقصب، وإذا بالطبيب البيطري يناديه ويعطيه ورقة موثقة فيها الحالة الصحية للذبيحة والعلة التي بها، وطلب منه أن يتوجه إلى البائع ويخبره بالقصة ليمنحه أخرى بديلة عن ذلك أو يعوضه بجزء من القيمة المادية، ونصحه إن رفض البائع تسوية الأمر، أن يتوجه إلى إدارة السوق ويخبرهم بالحادثة، لكي يتخذوا الإجراء اللازم بحق البائع، لافتاً إلى أن ذلك أثار في نفسه الدهشة فهو لم يكترث للأمر كثيراً، خصوصاً وأن الذبيحة التي اختارها كانت كما يبدو خالية من العيوب، لذلك بادر بسؤال الطبيب البيطري عن الفحوصات التي يقومون بها، فأجابه إنها تبدأ منذ دخول المواشي للسوق، وفي بعض الأحيان تقام حملات تفتشيه للتأكد من سلامة المواشي، ويعاد الفحص قبل عملية ذبح الماشية كما هناك فحوصات أخرى بعد عملية الذبح لضمان سلامة المستهلك.
أفضل الأنواع
وفي سياق متصل، ذكر عبد الله الكتبي أن شراء المواشي من الأسواق وخصوصاً للأشخاص الذين يجهلون التفريق بين أنواعها، أمر ضروري، لافتاً إلى أن ذلك يجنبهم مخاطر التعرض للغش من قبل الباعة العشوائيين الذين يستغلون التشابه الكبير بينها وبين الأنواع المحلية الأكثر طلباً أو السلالات الجيدة، كالنعيمات أو الصلاليات أو الرحبيات، فالفروقات بين المواشي بسيطة، خصوصاً الماعز التي تتشابه أنواعها بصورة كبيرة في الشكل واللون والحجم، ولا يمكن تميزها إلا بخبرة وتمرس الزبون، بالنظر إلى شعرها أو طول أذنها أو ارتفاعها، أو وجود بعض الألوان في مناطق متفرقة في الجسم.
كادر /////////////////////
ضمير البائع
أجمع مستهلكون على أن شراء المواشي من الأسواق التقليدية المنتشرة في مختلف مناطق الدولة، يبدو الخيار الأفضل بالنسبة للجميع، لكون ذلك يمنح الزبون شعوراً بالارتياح والاطمئنان، نظراً للدور الرقابي الذي تقوم به الجهات المختصة على المواشي منذ دخولها الدولة وحتى ذبحها في المقاصب، فالمتابعة المستمرة من قبل الطبيب البيطري، والجهود الكثيرة المبذولة لتحقيق سلامة المستهلك، لن تجدها في عمليات البيع العشوائية التي لا يحكمها سوى ضمير البائع.
الصور:
أحمد علي
عبد الله الكتبي
إجراءات السلامة في المقاصب تضمن حقوق الزبائن