«المحماس» من الأدوات القديمة التي ما زالت تستخدم حتى الآن في تحميص البن وطحن القهوة، ويصنع من الخشب أو الحديد. أما «الرشاد» فهو أداة مماثلة مخروطية الشكل تستخدم في دق حبوب القهوة وطحنها، تصنع من الخشب أو الحديد أو النحاس. ومثل هذه الأدوات ظلت عناصر رئيسية لدى المجتمع الإماراتي لصنع القهوة، وكانت أصواتها ترتفع عالياً عند إعداد القهوة في البيوت، والآن استُبدلت بالخلاطات الكهربائية وخلافها من الأدوات الحديثة، التي تضمن الحصول على قهوة مطحونة بسهولة.