أوقفت بلدية دبي 39 مؤسسة غذائية عن العمل خلال النصف الأول من العام الجاري لرصدها مخالفات عالية الخطورة في مناطق مختلفة من الامارة، ضمن 12236 زيارة تفتيشية أجرتها ادارة الرقابة الغذائية، بنسبة إجمالية تبلغ 5% من إجمالي المؤسسات غير الملتزمة بالشروط والمواصفات المطلوبة.
وقال سلطان علي الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي لـ»البيان»: إن 107 مؤسسات غذائية في الامارة حصلت على تقييم ممتاز (A) وهو أعلى تقييم تصل اليه المؤسسة الغذائية التي تفي بكافة المتطلبات المتوافقة مع تطبيق افضل الممارسات في انظمة سلامة الاغذية.
مؤكدا ان الزيارات ضمت 9875 زيارة روتينية تم تنفيذها بناء على جدولة مسبقة من خلال برنامج التفتيش والغرامات العام الديناميكي، الذي يعمل على جدولة الزيارات إلكترونيا، بالاعتماد على المستوى الفني والصحي للمؤسسة، ومستوى الخطورة الخاص بنوع النشاط، وبواقع 30 إلى 35 زيارة أسبوعية.
وأوضح أن البلدية سمحت لعدد من تلك المؤسسات بإعادة تسيير العمل فيها بعد استيفاء المواصفات الفنية والاشتراطات الصحية اللازمة، مشيرا الى انخفاض ملحوظ في نسب المؤسسات المغلقة نتيجة المخالفات الخطرة، بما يعادل نسبة 20% عن النصف الأول من العام الماضي، ويرجع السبب الى فعالية تطبيق الإجراءات التصحيحية للمخالفات خلال عمليات التفتيش، والى الحملات المتخصصة التي تم تنفيذها.
قفزة نوعية
وقال الطاهر: حصول هذا العدد الكبير من المؤسسات الغذائية على تقدير عال يعتبر قفزة نوعية في تحسن المؤسسات الغذائية في الامارة، حيث حصلت 40 مؤسسة فقط على تقدير ممتاز خلال العام الماضي، وحصلت 2167 مؤسسة على تقدير جيد جدا خلال النصف الاول من العام الجاري.
فيما بلغ اجمالي المؤسسات الحاصلة على هذا التقدير خلال العام الماضي كاملا 1500 مؤسسة فقط، مما يؤكد التحسن الواضح والملموس في الوضع الصحي في المؤسسات الغذائية بعد تطبيق العديد من البرامج، والحملات التفتيشية، وتوعية المؤسسات بأهمية سلامة الاغذية في كل مدينة بالعالم.
وشرح ماهية أضرار التسممات الغذائية للعاملين فيها، مما كان له الاثر الفعال بتحسن الاداء في إطار إنجاز خطة عمل القسم الاستراتيجية لتطوير عمليات التفتيش على المؤaسسات الغذائية ضماناً لغذاء متداول آمن خال من الأمراض المنقولة بواسطة الغذاء تحقيقا لرؤية الإدارة المستحدثة المتمثلة في: رقابة مستدامة لغذاء آمن.
وحصلت 457 مؤسسة غذائية على تقييم D و E «متوسط وضعيف» بنسبة بلغت 4.7%، حيث يلاحظ انخفاض نسبة المؤسسات الحاصلة على هذا التقييم خلال النصف الأول من العام الجاري، و 29 مؤسسة غذائية فقط حصلت على تقييم ضعيف، بنسبة 0.38% وفي هذه الحالات تتم متابعة المؤسسة الغذائية بدورية تفتيش مستمرة على فترات قصيرة للتأكد من تنفيذ الإجراءات التصحيحية وإزالة كافة المخالفات.
1129 بلاغاً
بلغ إجمالي عدد البلاغات على المؤسسات الغذائية الواردة لقسم التفتيش الغذائي من مركز الاتصال بالبلدية خلال النصف الأول من العام الجاري 1129 بلاغا، تمت تغطية ما نسبته 98% في الوقت المحدد و2% فقط بعد تجاوز الوقت المحدد، ويرجع ذلك لعدة أسباب منها عدم إعطاء الوصف الدقيق للمؤسسة الغذائية من قبل المبلغ، والتحويل الخاطئ للبلاغات، بالإضافة إلى تأخر بعض المفتشين في الاستجابة للبلاغات نتيجة انشغالهم بالتفتيش في مناطق بعيدة نسبيا عن مواقع البلاغات.
نسبة
وكانت نسبة البلاغات الصحيحة 52% تقريبا، أما البلاغات التي لم تثبت صحتها بلغت 48% وفقا لتقارير التحقق من البلاغات من قبل المفتشين المختصين، ويلاحظ انخفاض ملحوظ في عدد البلاغات مقارنة بالأعوام السابقة، نتيجة لالتزام معظم المؤسسات الغذائية بالاشتراطات الصحية وتطبيق أفضل الممارسات.
وتفعيل برنامج المشرف الصحي الإلزامي في كافة المؤسسات في الامارة، بالإضافة الى ارتفاع نسبة البلاغات الصحيحة مما يدل على ارتفاع معدلات الوعي المجتمعي بسلامة الأغذية وتحقيق مبدأ «سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة».
البحث عن الخطر لا الخطأ
قال رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي: إن نتائج الاحصاءات لأنشطة القسم خلال النصف الاول من العام بينت التحسن النوعي، والتغير الملحوظ في اداء المؤسسات الغذائية وفي اداء المفتشين الميدانيين وتقييمهم للمؤسسات على اسس التوجهات الاستراتيجية لإدارة الرقابة الغذائية عن طريق استبعاد البحث عن المخالفة التي تستوجب الغرامة.
والتوجه نحو تطبيق الإجراءات التصحيحية التي من شأنها رفع مستوى المؤسسات الغذائية من الناحيتين: الفنية والصحية، والتأكد من مطابقتها للاشتراطات والمتطلبات الصحية.
وترسيخ مفهوم التدقيق لدى المفتشين لضمان غذاء آمن يتوافق مع رؤية الإدارة، وكان لتطبيق متطلبات المواصفة الخاصة بالايزو 17020 والتي أسهمت في توحيد رؤى المفتشين وتطوير أدائهم في العمل الميداني مما انعكس إيجابا على تحسين المستوى الصحي للمؤسسات الغذائية.
مناشدة
ناشد سلطان علي الطاهر الجمهور بضرورة التواصل مع إدارة الرقابة الغذائية في البلدية للرد على استفساراتهم أو البلاغات الخاصة بالمؤسسات الغذائية من خلال التواصل مع مركز الاتصال التابع للدائرة والذي يعمل على مدار الساعة على الرقم 800900.