ألزمت بلدية رأس الخيمة، أمس، مطاعم الفنادق وصالات الأفراح العاملة في الإمارة بتقديم عينات غذائية بصورة دورية لتحليلها في مخبر البلدية التابع لها.
وقال خليفة محمد المكتوم مدير إدارة الصحة العامة إن هذه الخطوة تأتي ضمن الخطة التي أقرتها البلدية مؤخراً للتفتيش على المنشآت الغذائية العاملة بالإمارة لضمان تقديم وجبات غذائية بمواصفات عالية وتطوير عمل التفتيش على هذه المنشآت.
وأكد مدير إدارة الصحة العامة أن هذا الإجراء يشمل جميع مطاعم الفنادق وصالات الأفراح العاملة بالإمارة، حيث تم الاتفاق مع المختبر لتقديم عينات لتحليلها بصورة دورية وتقديم تقارير فورية عن صحة تلك المواد ومدى مطابقتها للمواصفات، مشيراً إلى أن هذه الخطوة ستساعد تلك المنشآت على الوصول للجودة المطلوبة وللحفاظ على ما حققته تلك المنشآت من نجاحات خلال الفترة الماضية بتطبيقيها الأنظمة الرقابية الذاتية.
وأضاف أن هناك التزاما كبيرا من مطاعم الفنادق التي تطبق النظام الرقابي الصارم المعروف باسم «الهاسب» والذي يتيح للفنادق مراجعة جميع مراحل إعداد الوجبات الغذائية والتعامل مع أي خلل بصورة تضمن معالجة المادة الغذائية قبل الانتهاء من تصنيعها.
وأكد المكتوم أن خطوة إلزام المنشآت الغذائية بتقديم عينات غذائية بصورة دورية لتحليلها جرى تطبيقها في السابق على محطات تحلية المياه العاملة بالإمارة، حيث حققت نتائج رقابية جيدة للغاية وسمح تحليل العينات قبل توزيعها في الأسواق من تلافي أي عيوب بتلك المياه.
