أفاد جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية أن إجمالي عدد المنشآت الغذائية الصغيرة التي استفادت من برنامج «سلامة زادنا» الذي أطلقه أكتوبر الماضي، بلغ حوالي 1139 منشأة حتى الآن، تم التوجه إليها عبر فريق مختص من الجهاز لتعريفهم بالبرنامج وأهدافه ودوره في تحسين الممارسات الغذائية المتبعة.
جاء ذلك على هامش الفعالية التي نظمها الجهاز مؤخراً في مقره الرئيسي واستعرض خلالها مستجدات برنامج «سلامة زادنا»، وذلك بحضور راشد الشريقي مدير عام الجهاز والمديرين التنفيذيين ومديري الإدارات وعدد من مسؤولي ومفتشي الجهاز، بالإضافة إلى ممثلين من القطاع الخاص في إمارة أبوظبي لاطلاع موظفي الجهاز على النظام بشكل عام، وعرض التقدم في سير العمل به متضمنا نتائج ومخرجات المرحلة الأولى من تطبيق النظام، ومن خلالهم لمجتمع الامارة الأوسع.
وأضاف أن هذه المبادرة جاءت لتقديم الدعم والمساندة لهذه المنشآت الغذائية الصغيرة ومساعدتها لاستيفاء تطبيق المتطلبات التشريعية للجهاز المتعلقة بأنظمة إدارة سلامة الغذاء المبنية على مبادئ «الهاسب»، وذلك لتعزيز ورفع مستوى سلامة الغذاء في الإمارة إلى أفضل المستويات بتوفير غذاء آمن وسليم، وصولاً إلى تحقيق الهدف الاستراتيجي للقيادة الرشيدة المتمثل في حماية صحة المستهلكين من مخاطر الأغذية وضمان سلامتها وملاءمتها للاستهلاك الآدمي.
من جهتها، أوضحت الدكتورة مريم حارب اليوسف المدير التنفيذي لقطاع السياسات والأنظمة أن خطة عمل المشروع تستند على أفضل الممارسات العالمية الرائدة وتتواءم مع السياسات والبيئة التشريعية للدولة والإمارة، لافتة إلى ان «سلامة زادنا» هو نظام عملي لإدارة سلامة الغذاء تم إعداده للمنشآت الغذائية الصغيرة في الإمارة.
وأضافت:« يعتمد «سلامة زادنا» بشكل أساسي على الصور الفوتوغرافية متحديا العوائق التي تعاني منها المنشآت الصغيرة كضعف الخبرة الفنية، وضعف المستوى التعليمي بين متداولي الغذاء، وكذلك ضعف الإمكانات، الأمر الذي يُعنى بضرورة تقديم الدعم والمساندة من قبل الجهاز لمثل هذه المنشآت الصغيرة لمساعدتها لاستيفاء متطلبات تطبيق انظمة إدارة سلامة الغذاء».
وتابعت: «يحتوي دليل «سلامة زادنا» على حافظة تتكون من إجراءات العمل الآمنة ومفكرة سلامة الأغذية، حيث تم تصنيف إجراءات العمل الآمنة إلى أربعة أقسام هي الطبخ والحفظ المبرد والتنظيف وتجنب التلوث التبادلي».