اعدت ادارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي حملة تفتيش شاملة على كافة المؤسسات الغذائية التي تشمل المطاعم والفنادق وكافة الجهات المحتفلة برأس السنة الميلادية الجديدة استمرت لعشرة ايام وانتهت أمس، ضمت 153 مؤسسة، لضمان صحة وسلامة المستهلكين، وحمايتهم من اي حالات تسمم خاصة وان هذا الحدث يصحبه عمليات تحضير واعداد مرتفعة، مقارنة مع الايام العادية.
وقال سلطان الطاهر رئيس قسم التفتيش الغذائي في بلدية دبي إن الحملة تهدف الى التأكد من التزام المؤسسات الغذائية بتطبيق كافة معايير سلامة الأغذية في السلسلة الغذائية، سواء من حيث الممارسات، كطريقة الحفظ، والاعداد، والتحضير، والتقديم، والنظافة العامة اثناء كثافة حجم العمل، نظرا للزيادة في حجم النشاط في هذه الفترة، ولتفادي عمليات تلوث وفساد الأغذية.
أهداف الحملة
واضاف: "من أهداف الحملة أيضا منع وإيقاف تداول الأغذية الواردة من مصادر مجهولة أو غير معتمدة، بالإضافة للتأكد من استيفاء المطابخ ومناطق التحضير في المؤسسات الغذائية المستهدفة لكافة الشروط الفنية والصحية المعتمدة لدى إدارة الرقابة الغذائية، وتوعية وتثقيف إدارات هذه المؤسسات بالمخاطر المتعلقة بالأغذية خاصة في حالات تحضير الأغذية بالكميات الكبيرة، بالإضافة إلى التأكد من قيام المشرف الصحي في هذه المؤسسات بدوره على أكمل وجه، وتنفيذ مسؤولياته في الرقابة على عمليات تحضير وطبخ وحفظ الأغذية ضمن نطاق الاشتراطات الصحية من إدارة الرقابة الغذائية".
إقبال كبير
واكد انه نظرا لمكانة دولة الامارات بشكل عام، ومدينة دبي بصفة خاصة، ونظرا للإقبال الكبير الذي سيشهده احتفال هذا العام من كافة انحاء العالم لمتابعة الاحتفال المميز الذي اعلنت عنه الامارة في وقت سابق، فقد تم وضع خطة تفصيلية مسبقا للحملة يقوم بتنفيذها في الوقت المحدد فرق التفتيش بمختلف مناطق الامارة الجغرافية، مؤكدا ان قسم التفتيش عازم على تنفيذ مثل هذه الحملة على المؤسسات الغذائية المشاركة في احتفالات رأس السنة الميلادية نهاية كل سنة ميلادية، وسيتم إدراج ذلك ضمن الخطة الاستراتيجية لقسم التفتيش الغذائي بالبلدية.
وأشار الطاهر الى انه سيتم إعداد تقرير موسع بعد الانتهاء من تنفيذ الحملة متضمنا التوصيات والخطط التصحيحية التي سيتم تنفيذها فورا لتفادي السلبيات في الأعوام المقبلة، مناشدا في الوقت ذاته الجمهور الكريم بعدم التردد في طرح ملاحظاتهم وبلاغاتهم، من خلال التواصل مع مركز الاتصال التابع للبلدية والذي يعمل على مدار الساعة على الرقم 800900 وذلك انطلاقا من مبدأ "سلامة الأغذية مسؤولية مشتركة".
وأوضح ان مثل هذه الحملات تأتي في إطار خطة عمل قسم التفتيش الغذائي للعام 2013، ووفقا للمبادرات الاستراتيجية التي تضمن سلامة الأغذية المتداولة في الإمارة، وخاصة خلال الفعاليات والمهرجانات والأعياد المختلفة المقامة فيها.